Quelques fois, je reçois par mail des demandes de partenariats via mon site et j'y répond favorablement quand cela peut m'intéresser et pense que cela vous intéresserait aussi. Aujourd'hui, je vais vous parler de 2 choses différentes : le livre 1001 secrets sur le chocolat sorti récemment et écrit par l'auteur du site Chocolatitudes ; et du site D'Lys couleurs. Je vais vous dire franchement ce que j'ai pensé de chaque chose.

Concernant le livre 1001 secrets sur le chocolat, écrit par Laurence Alemanno, je le trouve vraiment intéressant et complet, j'ai beaucoup aimé le parcourir. Il parle du chocolat depuis son origine : histoire du chocolat depuis sa "découverte", les différentes variétés que l'on peut trouver le plus couramment ainsi que les zones géographiques où il est planté, le début de l'industrialisation, les différentes étapes de fabrication, comment bien le déguster, la différence entre bio et équitable.. On y découvre également ses multiples bienfaits, des recettes de soins du corps à base de chocolat (gommage, démaquillant, crème..) ainsi que des recettes de gâteaux/mousse/crème/fondant/.. et des recettes salées. Il y a aussi les techniques de travail du chocolat afin de fbriquer ses petits chocolats fourrés ou tablettes soi-même.

Enfin, et c'est une bonne idée je trouve, il y a un carnet d'adresse par grandes villes à la fin du livre, qui recense les bonnes chocolateries ou pâtisseries-chocolateries, c'est bien pratique pour les accros du chocolat en quête de bons chocolats lors de voyages.. Qui rescence également les endroits où il y a des dégustations/ateliers-cours de chocolaterie et pâtisserie, où il y a des musées ou salons du chocolat, où l'on peut voir des cacaoyers, où l'on peut se faire faire des soins) base de chocolat.. Beaucoup de choses bien utiles !

Pour conclure, c'est un livre que je recommande pour tout ceux qui aiment le chocolat et veulent en savoir plus sur son histoire, de plus, les recettes proposées sont bien tentantes : des recettes d'origines différentes, personnelles ou de chefs chocolatiers. Je pense en tester quelques unes !

En ce qui concerne D'Lys Couleurs, ce site propose de livrer des cadeaux autour du chocolat : des boîtes de chocolats de fabrication artisanale, accompagnés ou non de bouquets de fleurs, ou bien de champagne, de thé/café, ou encore de cosmétiques au chocolat.. On peut personaliser certains coffrets de chocolats et il y en a pour toutes fêtes/occasions. Il y a aussi des boîtes de confiseries assorties. L'envoi est soigné, dans un carton bien rembourré et le papier d'emballage sympa.

Ci-dessus, vous voyez les chocolats que j'ai reçu : des palets de praliné enrobés de chocolat sur le thème des fêtes de Noël, différents chocolats au praliné, ganache, ..., des cerises confites enrobées de chocolats..

Ce que j'en ai pensé : on voit bien que ce sont des chocolats artisanaux, ils sont bons et correspondent au prix qui n'est pas très excessif et donc abordable lorsque l'on veut faire un cadeau à distance qui change un peu..

Le prochain article sera une recette, promis !

A Bientôt !

Il y a quelques semaines, Un dimanche à Paris me proposait de visiter leurs locaux afin de découvrir leur univers basé autour du chocolat. Très intéressée par le sujet, j'ai fait en sorte de pouvoir me rendre sur Paris pour quelques jours. Je ne connaissais pas cette entreprise avant de la visiter et j'ai été séduite. Ce concept existe depuis 2 ans 1/2, créé à l'initiative de Pierre Cluizel (de la famille du grand chocolatier Michel Cluizel) et de son associée Sylvie Valette. Ce concept propose une boutique ouverte tous les jours, une restauration ouverte à partir du mardi soir jusqu'au dimanche soir, un salon de thé/chocolat chaud ouvert l'après-midi ainsi qu'un lounge pour les évènements spéciaux (sur réservation) et des cours de pâtisserie/chocolaterie/cuisine. Le tout ayant pour thème principal : le chocolat (restauration également, au moins un plat parmi ceux proposés de chaque catégorie contient du cacao). 

La boutique propose des pâtisseries du moment, des macarons, des chocolats (dommage que je n'ai pu en déguster... Il y a des fourrés, pralinés, ganaches, rochers, orangettes, mendiants, florentins, amandes enrobées..), des cakes, des tablettes de chocolat et des pépites, des pots de caramel (celui au beurre de chèvre et sarrasin est tout à fait surprenant et remarquable), de praliné et de pâte à tartiner, des décors pour les gâteaux (billes chocolatées, paillettes dorées/argentées..) ainsi que quelques ustensiles pour la pâtisserie/chocolaterie. Il y a également des billes chocolatées de quelques épices (romarin, baies roses, fenouil, ..) qui sont très bonnes.

Concernant le restaurant, c'est une agréable et jolie salle. Elle a été bati autour d'une colonne d'un pilier des remparts de Paris, il en reste très peu en si bon état. Je n'ai pas mangé au restaurant, par contre je me suis attablée pour un thé, les serveurs que j'ai pu rencontrer sont gentils et attentionnés. Concernant la carte, ce qui est proposé est bien appétissant. Comme je l'ai dit plus haut, on retrouve le chocolat dans au moins un plat de chaque catégorie (entrée, plat, fromage et dessert) : par exemple, en ce moment, en entrée ce sera le foie gras marbré au chocolat et rhubarbe pochée à l'hibiscus ; en plat on le retrouve avec la gambas au grué de cacao, fondue de tomate et fenouil accompagné de légumes, ainsi que dans la dos de cabillaud safran cacao en nage de légumes et thé chocolat ; pour le fromage le chocolat blanc est associé au roquefort et en dessert, vous avez le choix entre les pâtisseries du jour, une assiette autour du chocolat et un café gourmand.

Quand on traverse la boutique pour se rendre au coin restaurant/salon de thé, on voit le laboratoire de pâtisserie, entièrement vitré et visible donc par les clients, j'ai bien aimé ce visuel donné au client qui se sent donc complice des réalisations.

Le lounge, à l'étage, est un endroit plus intimiste, disponible sur réservation pour évènements particuliers. Il y présente également une exposition de peinture (en ce moment).

Afin de pouvoir goûter à leur pâtisserie, j'ai donc acheté une de leur dernière nouveauté de saison, la tarte fraise-pistache ainsi qu'une tarte framboise-estragon. Toutes deux étaient bonnes, une préférence pour la seconde que j'ai trouvé plus goûteuse, après ce sont mes goûts personnels. J'ai goûté à leur chocolat chaud aussi, très bon et bien gourmand, on a l'impression de boire une sauce chocolat bien onctueuse, un régal (en même temps il est composé de bon chocolat fondu et de crème) !

J'ai vu sur leur page facebook que le chef pâtissier à créé une pâtisserie en l'honneur de Rolland Garros, une bonne et belle idée lorsque l'on voit le résultat : une boule jaune vif composée de compotée de pêches et abricot frais et de crème légère au safran, posée sur un pain de gêne aux amandes et streusel aux agrumes ! A déguster jusqu'au 9 juin, date de fin de Rolland Garros.

Je vous laisse allez vous faire votre propre idée de ce concept tout chocolat, vous le trouverez au 4-6-8 cour du Commerce Saint-André, Paris 6è. Sortie métro : Saint Germain des Près ou Odéon. Egalement sur leur site ICI-clic- et leur page Facebook.

Je vous dis à bientôt pour de nouvelles recettes, cela fait un petit moment que je n'ai pas publié de recettes faute de temps car je ne chôme pas à la maison, je dois aussi dire que je fais souvent les mêmes choses car je prépare le CAP pâtisserie en candidat libre qui approche. Je réalise donc que ce dont je risque d'avoir à l'examen, et ça tourne autour des mêmes choses publiées les derniers mois (brioche, croissants, tarte citron meringuée, tarte amandine, charlotte aux fruits, ..), donc je ne les remets pas. Des nouveautés arriveront plus tard, notamment un macaron Ispahan (rose-litchi-framboise) réalisé à partir de la recette de Pierre Hermé, un bavarois chocolat-framboise (sur le thème fête du cinéma avec la pellicule de film juste), des chaussons aux pommes, ... Voici un petit aperçu de mes dernières réalisations :

Il y a quelques semaines, l'auteur Florence Delorme me proposait son livre Le secret du poids afin que je lui fasse part de mes impressions. Aucune obligation de rédiger un article, je précise, seulement une invitation si je trouvais son livre intéressant et c'est donc moi qui ai voulu en réaliser un car peut-être cela intéressera certain(e)s lecteurs/lectrices.

Son livre s'adresse à toutes personnes voulant se maintenir à leur poids idéal et/ou perdre du poids et ce, sans privation. En somme, une véritable solution pour tous de maîtriser son poids ! Parmi vous, combien ont essayé des régimes, qui certes marchaient sur le moment, mais à coup de privations, et lorsque vous arrêtiez ce fameux régime tous les kilos perdus reviennent ? Si vous en avez marre de ce système de régime et que vous le trouvez pas fonctionnel et de plus, il donne beaucoup de frustrations de privation, alors ce livre est fait pour vous ! Et même pour toute personne désirant se maintenir à leur poids idéal sans avoir peur de manger ce que l'on veut, car oui on peut rester mince sans se priver de bonnes pâtisserie/charcuterie/fromage/... ! Comment ? Son livre permet de comprendre et surtout connaître le fonctionnement du poids, car si on ne le connaît pas, il est évident qu'on ne puisse pas avoir le résultat escompté ! 

Les fêtes approchant, vous devez déjà penser aux repas de fêtes qui vont se faire lourds et copieux.. Et bien ce livre peux vous aidez à ne pas vous en faire, à vous faire plaisir à ces repas sans culpabiliser ! Comment me direz-vous ? Et bien grâce à une méthode toute simple. Avec ce livre, on a le droit de manger une tablette entière de chocolat si on le souhaite et ce, sans souci et sans culpabilité !! Son livre est vraiment instructif et je le conseille à toutes les personnes en conflit avec leur poids (sauf pour les personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire bien entendu..).

Pour résumer, son livre nous explique la méthode afin de pouvoir manger ce que l'on souhaite et en quantité qu'on souhaite, et nous permet surtout de connaître le fonctionnement du poids (comment on prend du poids et comment on en perd). Grâce à cette méthode, vous vous sentirez libre et heureuse vis à vis de la nourriture et ce, sans crainte de prendre du poids !

Pour ma part, ce livre ne m'a pas appris énormément de choses car c'est une méthode que j'applique déjà et je vous garanti que c'est une bonne méthode, je suis mince et ce n'est pas pour autant que je me prive de manger du chocolat et tous les gâteaux que je vous propose sur mon blog !! Par contre, il m'a apporté des précisions sur le fonctionnement du poids et sur comment pallier à certains excès (repas de fêtes, compulsions, ..). 

Je ne peux que vous conseiller ce livre si vous voulez maîtriser votre poids naturellement et sans privation !

Si cela vous intéresse, je vous invite à vous rendre sur son site internet ICI pour plus de renseignement et pour vous le procurer, elle possède aussi une page facebook.

Par ailleurs, je rajouterai à titre personnel que c'est appréciable de pouvoir manger ce que l'on veut mais qu'il faut quand même veiller à avoir une alimentation variée et équilibrée au quotidien, ce qui n'empêche pas de faire plaisir de temps en temps bien sûr !

A très vite sur mon blog pour une recette de charlotte !

Voilà déjà la troisième année que je me mobilise, via mon blog, pour les Restos du coeur en faisant un écart à la cuisine sur mon blog en faveur de la solidarité. L'article que je réalise pour la campagne de collecte 2012 permettra d'offrir 10 repas aux restos du coeur (dans la limite des 2000 premiers articles).

Cette année, la collecte de dons alimentaires en magasin se déroulera le 9 et 10 mars où plus de 60 000 bénévoles participeront à cette collecte.

Il y aura également, deux opérations de promo-partage qui auront lieu dans les magasins Carrefour, du 8 au 14 mars et du 21 au 26 mars. Le principe est simple, l'achat de 4 produits parmi les marques Danone, Blédina, Volvic et Badoit, permettra d'offrir un repas au Restos du coeur.

Si vous aussi vous avez un blog, n'hésitez pas à vous mobiliser ainsi.

Pour plus d'informations sur cette mobilisation, je vous invite à consulter le site Ensemble pour les Restos.

Petit écart à la cuisine aujourd'hui bien que ce soit la chandeleur aujourd'hui, oui je sais, mais vous aurez ma recette de crêpe prochainement.

Aujourd'hui je répond au prix et au tag de 2 Caroline différentes : Un prix de Caro du blog Caro au fourneaux.. et un tag de Caroline du blog Gourmandise et Cuisine. Merci beaucoup pour avoir pensé à moi les filles et c'est avec plaisir que j'y répond !

Tout d'abord, commençons par le prix que l'on m'a ttribué :

Je suis censée ensuite de le transmettre à mon tour à 10 personnes, ne m'en voulez pas si je ne le fais pas, mais comme je dis souvent, il y a tellement de blog à qui j'aimerai l'attribuer que 10 me parait trop peu donc je préfère donner une pensée à tous les blogs que je visite régulièrement.

Ensuite le tag nommé My wish list pour 2011 (ou liste des souhaits pour les non bilingues), alors voici donc ma liste :

- Passer du temps avec mes proches, être entourée de tous ceux que j'aime et que ceux-ci soient heureux et en bonne santé.

- Obtenir mon diplôme à l'issue de ma formation actuelle et trouver ensuite un emploi y correspondant.

- Ne pas avoir de gros soucis particulier (de santé, personnels, ...).

- Que ce soit une année riche en découverte, cuisine, partage et bonheur.

- Et l'essentiel, essayer de ne pas trop se prendre la tête et profiter de la vie et de ce qu'elle nous offre au quotidien car la vie est pleine de surprises (bonnes ou mauvaises par ailleurs).

De nouveau, je suis censée le retransmettre à plusieurs blogs et de nouveau, je m'échappe à cette tâche, j'espère que ne vous m'en voudrez pas..

A bientôt pour de nouvelles recettes !