Cette pâte à tartiner, c'est celle que je voulais faire à l'origine la dernière fois, mais j'avais dû modifier un peu la recette la dernière fois car je n'avais pas assez de lait concentré. J'avais quand même mis la recette car je trouvais que le résultat était bien. J'ai donc racheter du lait concentré hier en faisant les courses, et si je la refais comme je voulais la faire à l'origine, c'est pour la montrer à Eryn (elle comprendra).

Donc voilà, l'autre recette était bien déjà, celle-ci est elle que je comptais faire à la base et elle est tout aussi bien. Elle nécessite moins d'ingrédients donc peut-être vous plaira-t-elle un peu plus.

Ingrédients pour un pot à confiture de 350g (le mien fait 450-500g donc n'est pas plein) :

- 20 cL de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
- 100g de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (j'ai déjà un peu réduit la quantité pas rapport à l'autre mais vous pouvez ne pas en mettre du tout à mon avis)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (j'ai juste mis un peu plus de cannelle car je trouvais que la dernière fois on ne sentait pas assez, à la base c'est 1/2 càc, je vous conseille cette proportion si vous n'êtes pas trop habitué(e)s à la cannelle)

Préparation :

Mettre le pot à confiture dans le frigo à l'avance.

Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré non sucré avec le sucre en poudre sur feu moyen. Lorsque c'est bien chaud et que ça commence à bouillir, ajoutez le cacao mêlé avec la cannelle, mélangez et laisser chauffer 2-3 minutes en touillant doucement (toujours sur feu moyen). Retirez ensuite du feu.

Sortez le pot à confiture du frigo, verser la pâte dedans et réfrigérez 3 heures minimum sans mettre le couvercle tout de suite car sinon vous aurez l'eau de la condensation.

Cette pâte a exactement la même texture que l'autre et elle est tout aussi bonne ! J'adore la couche qui se crée sur le dessus (on peut le voir sur la photo ci-dessus), c'est super bon ! =P

Au programme pour la semaine prochaine, un bon gâteau au chocolat normalement (c'est à dire si je ne change pas d'avis d'ici-là..^^) ! Ne le ratez pas ! lol

Et je voulais remercier Audrey et Natasel car elles m'ont toutes les 2 décerné un diamant, merci beaucoup à elles ! De quoi augmenter ma collection ! ;)

    Je continue dans ma lancée curd, après le lemon curd, voici le framboise curd.
Quand j'ai gouté mon lemon curd, j'ai adoré! Je me suis alors dit que ce serait super bon du framboise curd aussi!
J'en ai donc fait ce matin, un peu "à l'aveuglette". Je vous explique : comme je n'en avais jamais fait avant, je ne savais pas trop les quantités d'ingrédients qu'il fallait mettre et comment procéder.  Je me suis donc pas mal inspirée de la recette du lemon curd et j'ai fait au feeling pour le dosage des ingrédients. Je vous mets la recette.

Ingrédients pour un pot à confiture (j'ai fait 2/3 framboise, 1/3 framboise-amandes) :

• - environ 300g de framboises surgelées (que l'on décongèlera préalablement) 
  
• - 35g de sucre
• - 1 grosse càs de maïzena
• - 1 jaune d'œuf
• - 1 càs d'amandes en poudre
  

Préparation :

    Mixer les framboises (décongelées) avec le sucre. Mettre la pâte obtenue dans une casserole, ajouter le jaune d'œuf ainsi que la maïzena bien mélanger. Faire cuire le tout à feu vif sans cesser de mélanger, quand la pâte commence à coller à la casserole, mettre à feu doux. Cuire jusqu'à ce que la pâte soit assez épaisse. Mettre ensuite dans un pot à confiture. Laisser refroidir..

    Moi j'ai fait une partie qu'à la framboise (le grand pot) et l'autre partie framboise-amandes (le petit pot), il suffit juste de rajouter une grosse cuillère à soupe d'amandes en poudre (moi j'ai rajouté après cuisson, je ne sais pas comment ça fait avant cuisson, j'essayerai plus tard..). Si vous voulez que framboise-amandes, mettez 50-60g d'amandes en poudre après cuisson (je pense que c'est le mieux après cuisson).

   Comme vous pouvez le constater, ce framboise curd est bien rouge et a une bonne texture. Il est aussi très bon, que ce soit framboise ou framboise-amandes. A tartiner ou à manger à la petite cuillère ! ;p
Il faut que j'essaye d'en garder une petite partie (et ne pas tout manger du coup) car je ferai quelque chose avec... la suite au prochain épisode... XD

Et puis aussi, il y a une "tarte" que j'ai fait la semaine dernière... Je ne voulais pas la publier car ce n'est pas une recette super je trouve (même si tout le monde a aimé..) mais on m'a dit que je devrais même si ce n'était pas extraordinaire... Je vais juste vous montrez une photo et vous la décrire..

Alors, il s'agit d'une sorte de tarte : La pâte c'est comme un macaron géant aux amandes, surmonté d'une couche de confiture d'abricot et de demi-abricots. Voilà, pas extraordinaire quoi... Mais néanmoins  bon car tout le monde à apprécié..