brioches - viennoiseries..

Mille-Feuilles Caramélisé à la Vanille.

Brioches - viennoiseries..

Par Amélie

Un classique au programme aujourd'hui, le mille-feuille à la crème pâtissière vanillée et au feuilletage caramélisé. Ce n'est, en soi, pas compliqué à réaliser, surtout prenant en temps pour faire la pâte feuilletée. Vous pouvez le garnir à votre souhait,...

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Pain au Lait (extra-moelleux).

Brioches - viennoiseries..

Par Amélie

Après les brioches, et pour ne pas gaspiller de la levure fraîche de boulanger, voilà des pains au lait pour changer un peu. C'est la première fois que j'en réalise des maison, et il faut dire que c'est bien bon également. Plus léger que les brioches...

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Brioche du Boulanger à la Fleur d'Oranger & Sucre perlé (pur beurre).

Brioches - viennoiseries..

Par Amélie

La brioche du boulanger me rappelle des souvenirs d'enfance. Bien souvent, je prenais une brioche aux grains de sucre et parfumée à la fleur d'oranger lorsque l'on s'arrêtait, pour le goûter, dans la bonne boulangerie où mes parents avaient l'habitude...

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Galette des Rois Gourmande à la Crème d'Amande (pâte feuilletée maison).

Brioches - viennoiseries..

Par Amélie

Tout d'abord, bonne année 2013 ! Je vous souhaite qu'elle soit sous le signe de la joie, de la santé, de la réussite, de la gourmandise, etc... que de bonnes choses en somme ! Sans surprise, Épiphanie oblige, la première recette de l'année est une bonne...

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Minis-Croissants

Brioches - viennoiseries..

Par Amélie

Comme pour beaucoup de choses, il suffit simplement d'oser se lancer.. La pâte levée feuilletée, je n'avais jusque là jamais tenté car ça m'a toujours donné de l'appréhension (je ne pense pas être la seule..), j'imaginais cela compliqué mais c'est surtout...

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Tresse Briochée Orange Sanguine, Gingembre Confit & Abricots Secs.

Brioches - viennoiseries..

Par Amélie

Il y a environ 2 ans, j'avais déjà réalisée cette brioche pour mes anciens collègues de boulot, je n'avais pu prendre de photos pour la poster sur mon blog et je m'étais donc promise de la refaire pour justement vous la proposer car elle en vaut la peine,...

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Brioche à effeuiller Cannelle & Sucre Rapadura.

Brioches - viennoiseries..

Par Amélie

Comme il me restait de la levure boulangère fraîche après avoir réalisé mon Kringel Estonien au lemon curd & cranberries, j'ai donc réalisé une autre brioche pour éviter de trop la gaspiller et pour régaler tout le monde par la même occasion. Celle que...

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Kringel Estonien (couronne briochée) au Lemon Curd & Cranberries.

Brioches - viennoiseries..

Par Amélie

Voici donc la gourmandise que j'ai réalisé avec la majeure partie du lemon curd publié dernièrement. Si vous parcourez activement la cuisinosphère, vous aurez sans doute remarqué que la recette de brioche que je vous propose aujourd'hui a fait l'objet...

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Brioche de Julia Child

Brioches - viennoiseries..

Par Amélie

Cette recette de brioche est assez fréquente sur la blogosphère, et pour cause, elle a du succès auprès de ses confectionneurs. Ça fait un bon moment que je l'ai repéré, je l'ai gardée en tête en attendant d'être vraiment motivée à la réaliser. La motivation...

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Lazy Loaf Complet & très Multi-Céréales (avec du lait ribot)

Brioches - viennoiseries..

Par Amélie

A la base, je ne voulais pas publier cette recette car c'est la sensiblement la même que pour le lazy loaf sarrasin, cidre et flocons de 5 céréales (en plus d'avoir un aspect extérieur semblable..). Seulement voilà, je l'ai trouvé tellement bon, que pour...

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