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19 octobre 2008 7 19 /10 /octobre /2008 20:31

4 bloggeuses ont désirées en savoir un peu plus sur moi !! Elles m'ont toutes les 4 taguées ! =} Il s'agit de Virginie, Marjolaine, Chrytelle et Cenwen ! Je les remercie donc d'avoir pensé à moi pour ce tag et vais y répondre tout de suite ! ;)

Comme pour tout jeu, il y a des règles :

- Citer la ou les personnes vous ayant tagué(e)
- Taguer 6 autres personnes à votre tour
- Répondre aux questions suivantes

1/ Mon principal trait de caractère : Je dirais la persévérance mais après tout dépend du domaine aussi.. Sinon, je suis quelqu'un qui ne se prend pas trop la tête et de sympa..

2/ Ma principale qualité : être à l'écoute des autres, sincère, on peut toujours compter sur moi pour que se soit : pour aider ou alors garder un secret..

3/ Mon occupation préférée : faire la cuisine, voir et faire des sorties avec mes ami(e)s, écouter la musique à fond la caisse pour se détendre et remonter le moral, lire, regarder la télé, faire de l'ordinateur, etc...

4/ Quailtés que je préfère chez un homme : être attentionné, à l'écoute, avoir de l'humour, la fidélité, la gentillesse, de beaux yeux (bleu de préférence, ce que je regarde en premier^^) et plein d'autres choses encore mais bon, l'homme parfait (de nos rêves) n'éxiste malheureusement pas.. ^^

5/ Qualités que je préfère chez une femme : la sincérité, la gentillesse, avoir de l'humour..

6/ Le plat qui me met l'eau à la bouche : un magnifique gâteau/entrement au chocolat ou aux fruits rouges.. (sans gélatine !) *.*

7/ Mes mots favoris : ben je ne sais pas trop, CHOCOLAT peut-être ??? xD

8/ Ce que je déteste par dessus tout : l'hypocrisie !!, le mensonge, la malhonnêté, que l'on prenne les gens pour des moins que rien sans les connaitre, se croire supérieur par rapport aux autres, l'ignorance envers les autres, la moquerie gratuite...

A mon tour de vouloir en savoir un peu plus sur 6 autres bloggeuses !! Alors les 6 victimes sont .. :

- Sab du blog Le Plaisir de Gourmandise
- Valérie du blog Une petite débutante dans sa cuisine
- Hilde du blog Pralinettes
- Sandrine du blog Miamm..maman cuisine !
- Lili du blog Végétatout
- Hanaé du blog Les gourmandises de Hanaé

Pour poursuivre dans l'esprit "jeu", il faut que je défie 2 personnes de faire une de mes recettes !! Attention, roulement de tambour... Qui vais-je choisir et quelle recette ??....... Et bien c'est Sandrine de Miam..Maman cuisine, Marjolaine de Popote et Casserole et Sab de Le Plaisir de Gourmandise ! Oui je sais ça fait trois mais bon tant pis ! Donc voilà les filles, si vous le voulez bien, je vous propose de réaliser mon gâteau Le Chocosensas' !! Mais non je rigole !! Je suis sûre que vous vous êtes dis "quoi celui-là ?? Olala.. il doit être long.." ! lol Je ne suis pas aussi méchante pour vous imposez ce gâteau quand même !! xD Nan, je vous propose de réaliser mon gâteau Fondant au Chocolat 70%. C'est mieux n'est-ce pas ?? ^^

*********************************

Passons maintenant à la recette des cookies !! =P

Alors au départ, ce n'était absolument pas ça que je voulais faire ! Je voulais faire autre chose mais en allant faire mes courses dans un petit magasin près de chez moi où il n'y a pas tout, je n'ai pas trouvé ce qu'il me fallait donc j'ai dû changer de recette.. J'ai choisi donc choisi de faire autre chose et j'ai acheté ce qu'il fallait. Sauf qu'en rentrant chez moi et en regardant ce que j'avais, je me suis rendu compte qu'il me manquait encore quelque chose.. Ben oui, je n'avais pas la liste des ingrédients de l'autre recette gravée dans ma tête ! J'ai donc dû une nouvelle fois changer de recette ! J'ai regardé tous mes livres de cuisine et j'ai consulté ma sœur également et après une longue concertation, nous avons opté pour ces cookies !! Des cookies aux pépites de chocolat et à la noix de coco ! Comme quoi, parfois on se retrouve par faire ce que l'on pensait ne pas faire du tout !! Je voulais un gâteau super fondant et je me retrouve avec des cookies ! ^^ Quoi qu'il en soit, j'ai été ravie de faire cette recette car les cookies, c'est super bon et ça faisait un bon moment que je n'en avais pas fait !!

cookies_au_chocolat_noir_noix_de_coco

La recette est tirée du livre Chocolat de Donna Hay, la voici :

Pour 38 cookies (moi je n'en ai fait "que" 23) :

- 125g de beurre ramolli

- ½ càc d’extrait de vanille liquide

- 175g de sucre roux

- 2 œufs

- 300g de farine

- 1 càc de levure chimique

- 75g de noix de coco râpée

- 185g de chocolat noir coupé en morceaux


Préparation :


1/ Préchauffez le four à 190°C (th6-7).

Dans un saladier, battez le beurre, la vanille et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez les œufs et mélangez.

Incorporez la farine, la levure, la noix de coco et le chocolat en morceaux.


2/ Formez des boulettes à l'aide de 2 cuillères à café et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 2-3 cm (ils ne s'étalent pas des masses..). Aplatissez-les légèrement et enfournez pour 10-13 min jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur le contour (ils disaient jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais si vous les voulez plus dorés et donc plus croustillants prolongez un peu la cuisson..). Sortez-les du four puis décollez-les tout de suite (ils ne collent pas du tout) pour ensuite les mettre sur une grille à refroidir (oui vous pouvez en prendre un encore tout chaud sans que personne ne vous voit...xD).

cookies_au_chocolat_noir_noix_de_coco_1

Et bien, finalement ça a du bon de faire autre chose que ce l'on désirait ! Ces cookies sont très bons ! Croustillant sur le bord et moelleux à l'intérieur ! Miam ! =P La noix de coco relève bien le goût du chocolat noir (je n'avais encore jamais fait de cookies avec de la noix de coco !) ! Tous le monde chez moi a bien aimé ! Je ne regrette pas du tout de les avoir fait en gros ! ;)

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30 août 2008 6 30 /08 /août /2008 16:14

 

macarons

Il y a peu, j'ai acheté un "kit" macarons des éditions Hachette Pratique, il contient un livre sur les macarons (sucrés et salés, 2 fois plus de sucrés je précise), une plaque en silicone et une poche à douille avec 2 douilles. Bien entendu, il fallait que je teste ça. Pour mes premiers, j'ai fait quelque chose de simple, je ne voulais pas faire trop compliqué..

Je suis assez satisfaite de mes premiers macarons, j'en ai obtenu quelques uns assez jolis (notamment ceux sur les photos), bien lisses et même une petite collerette ! Bon ils ne sont pas super beaux comme ceux des pâtissiers non plus, n'ayant jamais trop manipulé la poche à douille auparavant, ils sont irréguliers et pas très ronds.. Mais bon, je m'améliorerai au fur et à mesure à mon avis.


Pour 30-40 macarons de taille moyenne :

- 190g de poudre d'amandes (je vous conseille de réduire en poudre très fine des amandes entières)

- 310g de sucre glace

- 95g de sucre en poudre

- 150g de blancs d'œufs (n'ayant pas de balance précise (j'en ai une mais elle déconne) j'en ai mis 4 petits, si vous savez combien il faut en mettre, ce serait gentil de me le dire, merci)

- quelques gouttes de colorant rouge (j'avais du colorant mais ça devait faire un an qu'il était ouvert donc je l'ai jeté  car je ne sais pas si ça se conserve ces choses-là et donc du coup, j'en avais plus et n'en ai pas mis)

Pour la garniture : confiture au choix, Nutella...*

*La garniture proposée dans le livre était 500g de framboises entières et 200g de gelée.
Pour la préparation de cette garniture : A l'aide d'une poche à douille, remplissez les framboises de gelée. Disposez les framboises de façon à recouvrir un macaron. Recouvrez avec un autre macaron.
Je n'ai pas pu la faire malheureusement car je n'avais pas les ingrédients pour, c'est pourquoi j'ai mis de la confiture ou Nutella. Ceci étant dis, si vous avez de quoi la faire, je vous le conseille car ça doit être très bon.

macarons_1

Préparation :

1/ Dans un saladier, tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace, puis mélangez-les soigneusement.

2/ Montez les blancs d'œufs en neige en y ajoutant le sucre en poudre en 3 fois. Versez le colorant dans cette préparation.

3/ Incorporez vigoureusement les blancs en neige aux poudres sans avoir peur de les "casser", jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant. A l'aide d'une poche à douille, dressez des macarons de taille moyenne sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Laisser sécher les macarons pendant 30 minutes.

4/ Mettez le four à préchauffer à 150°C avant que les 30 minutes finissent. Ensuite, enfournez les macarons à mi-hauteur pendant 15 minutes environ. Laissez refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher du papier.

5/ Garnissez ensuite vos macarons de ce que vous souhaitez, confiture, Nutella.. Et les coller 2 à 2 (garniture sur 1 des 2 seulement).


Juste avant d'enfourner, vous pouvez saupoudrer quelques macarons de cacao en poudre comme je l'ai fait sur une des photos.

J'en avait fait à la confiture de framboise, d'abricot et au Nutella. A la framboise ils étaient meilleurs qu'à l'abricot, quant à ceux au Nutella, les ayant pas goûté, je ne peux pas trop vous dire mais à mon avis ils doivent être bons aussi ! ^^

 

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18 août 2008 1 18 /08 /août /2008 18:26

 

DSC01350

Au départ, je voulais faire mes super cookies chocolatés mais je me suis dit que, comme je les ai fait lorsqu'il y avait de la famille chez moi dont mon petit neveu, je n'allais pas les faire dans le doute qu'il n'aime pas le chocolat assez noir et trop chocolaté. J'ai donc fait ces cookies, plus simples, aux pépites de chocolat et aux amandes concassées.

Je me suis largement inspirée de la recette venant du blog de Val, Tribulations Culinaires. La recette initiale se trouve ici, je vous la remet avec mes modification aussi. Je n'ai pas tout à fait procédé de la même manière pour la préparation de la pâte, donc je vous met ma version.

DSC01353

Sans le faire exprès, j'ai juste croqué dans le cookie et ça m'a donné une sorte de poisson ou alors Pacman avec le bec ouvert et la pépite qui fait office d'œil !! Que je vous rassure, je vais parfaitement bien, je n'ai pas de problèmes mentaux ! ^^

Ingrédients pour 15 cookies :

- 250g de farine

- 125g de sucre roux

- 125g de sucre blanc

- 125g de beurre pas trop mou

- 1 œuf

- 1/2 sachet de levure chimique

- 150g de chocolat en morceaux

- 35 amandes entières non-mondées

DSC01357 DSC01358

Préparation :

1/ Coupez le chocolat en morceaux et concassez les amandes, réservez.

2/ Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres et la levure chimique. Ajoutez l'œuf et le beurre et mélangez à la main jusqu'à homogénéisation. Ajoutez ensuite le chocolat en morceaux et les amandes et mélangez. Laisser reposer la pâte pendant 30 min à température ambiante.
3/ Préchauffez votre four à 190°C et tapissez votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Prélevez de petits bouts de pâte de la taille d'une noix, les rouler en boule et puis façonnez des palets de 5cm de diamettre et épais d'un peu plus de 1 cm entre vos doigts, bien les espacer car ça s'étale pas mal à la cuisson, mettez 7-8 palets maximum par fournée ! J'insiste car moi j'en ai mis plus et ils se sont collés..
4/ Enfournez pour 15 min (12 min si vous les préférez plus chewy) à 190°C. Les retirer du four lorsqu'ils ont joliment blondi. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent et durcissent un peu.


Ces cookies ont fait l'unanimité chez moi, tout le monde a beaucoup aimé ! Ils sont très moelleux et croustillants sur le bord (si vous les faites cuire pendant 15 min). Franchement, un pur délice !! ^^ Et en plus, ils sont super simples à faire ! Alors, convaincu ? ;)

 

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25 juin 2008 3 25 /06 /juin /2008 18:43

 

  cookies

 

    La dernière fois que j'ai fait des courses, j'ai vu qu'il y avait enfin des noix de pécan donc j'en ai pris pour enfin pouvoir les goûter ! Donc bien sur, j'en ai fait des cookies au chocolat blanc et noix de pécan vu qu'il y avait aussi du chocolat blanc qui se lamentait dans le fond du placard.


cookies_1

cookies_2

     Pour la recette, je me suis fortement inspirée de la recette du blog La bouche pleine, vous pouvez voir sa recette ici. Je vous la remet avec mes toutes petites modifications !

Pour une quinzaine de cookies :

- 60g de beurre doux ramolli (ou 1/2 sel en ne mettant pas la pincée de sel)

- 50g de purée de noisette

- 125g de sucre roux

- 1 oeuf

- 2 càc de vanille liquide

- 160g de farine

- 1 pincée de sel

- 125g de pépites de chocolat blanc (moi j'ai fait deux cookies avec du chocolat noir)

- 50g de cerneaux de noix de pécan concassés

cookies_3

Humm... Des pépites toutes fondantes et coulantes... :p

Préparation :

1/ Préchauffez le four à 180°C.
2/ Dans un saladier, mélanger le beurre et la purée de noisette. Y ajouter le sucre roux et mélanger énergiquement. Ajoutez l'œuf et la vanille liquide et mélanger (énergiquement toujours).
3/ Incorporez la farine et le sel et mélanger à nouveau.
4/ Lorsque la pâte est bien homogène, ajoutez les pépites de chocolat blanc et les cerneaux de noix de pécan concassés (moi je les coupe en 4).
5/ Sur une plaque à pâtisserie, mettre une petite cuillère à soupe de pâte par tas et aplatir très légèrement.
Enfournez pour 10 min (pas plus sauf s'ils sont plus gros, 11-12 min dans ce cas là). Une fois cuits, les sortir du four et attendre quelques instants avant de les tranférer sur une grille pour qu'ils refroidissent. Vous pouvez les dévorer manger ! ^^


Verdict :

    Les noix de pécan ont un très bon goût ainsi que les cookies. J'ai autant aiméceux au chocolat blanc qu'au chocolat noir ! ;)


cookies_4

                      
   Pour continuer dans le relooking de mon blog, comme vous avez dû le constater, j'ai mis une nouvelle bannière, c'est moi qui l'ai faite ! Des bloggeuses m'ont dis que je pouvais aller voir sur le site de Damouredo qui fait de très jolies bannières je suis d'accord mais, je voulais la faire moi-même (et comme ça c'est gratuit surtout..). Voici donc la bannière que j'ai faite, vous la trouvez comment ??
Et puis une bannière je trouve que c'est très important pour un blog culinaire, c'est la première impression que l'on se fait de celui-ci en la voyant, d'après moi bien sûr !
 

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4 avril 2008 5 04 /04 /avril /2008 21:02
    Je vous avais parlé de mes cookies préférés que je devais refaire, eh ben comme promis, les voici !!


Attention, je préfère vous prévenir, risque d'addiction pour les chocolatomanes comme moi car très forte concentration de chocolat !! Par conséquent, ce n'est pas ce qu'il y a de meilleur pour la ligne mais bon, comme je dis souvent, on a le droit de se faire plaisir de temps en temps ! N'en prenez qu'un si vous voulez vous faire une bonne conscience mais il y a des chances pour que vous en prenez 2-3 ! (Personnellement quand j'en prends, je ne pas m'empêcher d'en prendre 3 voir 4 !! Même si je fais attention à ma ligne, c'est plus fort que moi.... Il sont beaucoup trop bon !).


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C'est une recette que j'ai prise sur le blog speculoos. Franchement, si vous ne les avait jamais tester, vous devriez, comme on dit, l'essayer c'est l'adopter ! C'est ce qui s'est passé avec moi et ma famille! Meilleurs cookies tout chocolat vous ne trouverez pas ! Jugez en vous-même avec les photos, ne sont-ils pas beaux ?

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Ingrédients pour 15-16 cookies :

  • - 450g de chocolat noir (moi : 200g de chocolat noir à 52% + 200g chocolat noir à 64 % + 50g de pralinoise)
  • - 55g de beurre
  • - 70g de farine
  • - 3 œufs
  • - 200g de sucre (au lieu de 330g initialement ! moi 100g de sucre blanc + 100g de sucre roux)
  • - 3/4 càc de cannelle
  • - 1/2 de càc de levure chimique
  • - 1/4 de càc de sel
  • - 1 càc de vanille liquide
  • - 275g de pépites au chocolat blanc (moi 200g de chocolat blanc + 75g de chocolat noir)
  • - 100g de noisettes coupées en morceaux

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Préparation:

Coupez le chocolat blanc et les noisettes en morceaux, pas trop petits.
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Mettre les 450g de chocolat dans un bol, rajoutez le beurre en morceaux puis faire fondre le tout au bain-marie. Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la cannelle, la levure chimique et le sel. Réservez.
Dans un saladier, battre le sucre, les œufs et la vanille liquide au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte épaississe et blanchisse (pendant environ 6min). Cessez de battre et incorporer le chocolat fondu en mélangeant avec une spatule. Incorporer ensuite le mélange farine-cannelle-levure-sel en plusieurs fois.
Ajoutez ensuite les pépites et les noisettes. Mélanger le tout jusqu'à ce que tout soit homogène.

Chemisez ensuite une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer des tas d'une cuillère à soupe. Espacez-les car ça s'étale à la cuisson! Mettre ensuite au four pendant 10-12 min environ, jusqu'à ce qu'il craquèles !! Pas plus ! Les sortir ensuite et attendre un peu avant de les décoller pour les mettre à refroidir sur une grille.

Si vous les préférez plus croquants, mettez un peu plus de sucre, personnellement je les trouve très bons comme ça, ils sont croquants sur les bords et fondants au centre !

Moi j'en ai obtenu 15 de 8-9 cm et j'en ai fait un géant de 13 cm de diamètre environ !

DSC00289

Ces cookies sont aussi bon chaud que tiède ou froid. Même si vous les préparez 1 heure avant de les manger (ce qui un exploit déjà... ;) ), les pépites seront toujours fondantes !
Je ne peux que vous les conseiller, ils sont sublimissimes !!


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