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21 mai 2008 3 21 /05 /mai /2008 18:24

C'est une recette très simple et rapide. J'avais oublié de la mettre et m'en suis rendue compte en triant toutes mes photos ! ^^

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Il vous faut :

- une pâte brisée (ou celle que vous préférez ou faite maison aussi ^^)

- 3-4 cuillères à soupe de confiture de framboises

- 1 grosse boîte d'abricots au sirop

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Faire égoutter les abricots.
Mettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. Mettre de la confiture de framboise sur le fond et recouvrir des abricots. Enfourner pour 20-25 min. La sortir du four et la laisser refroidir un peu avant de l'enlever du moule.

J'aime bien ce genre de tarte, c'est bon et plus léger que les gâteaux, et ça permet de changer aussi...

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18 mai 2008 7 18 /05 /mai /2008 10:59

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Ce gâteau, je l'ai bidouillé hier, je voulais absolument qu'il soit au citron, aux framboises et aux amandes ! Ces temps-ci, j'ai plus envie de gâteau aux fruits plutôt qu'au chocolat... Voici donc le résultat et ce, sans beurre ni crème qui plus est ! Donc pas de mauvaise conscience pour cet été, on peut en manger tant qu'on veut (pas trop tout de même ! ^^) car il est super léger !

La texture est extraordinaire, il est fondant et un peu mousseux aussi ! Quand on le découpe, le bruit est semblable au bruit de la mousse dans le bain ! J'ai été très étonnée qu'il soit ainsi, et il est très très bon ! Toute ma famille a adoré et pourtant, ce n'est pas les gâteaux aux fruits qu'ils préfèrent (surtout les hommes, car moi, ma sœur et ma mère ont aime autant les deux ! XD). Donc vous pouvez être sûr qu'il est délicieux ! ;p

Bref, je vous donne la recette :

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Ingrédients :

- 50g de farine

- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)

- 125g d'amandes en poudre
- 100g de compote de pommes sans sucre ajouté

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 110g de sucre en poudre

- 2 gros citrons ou 3 petits (zestes + jus)

- 5 poignées de framboises surgelées (entre 200 et 250g je pense, après c'est à vous de dosez selon vos préférences)

- Sucre glace pour saupoudrer


Préparation :


- Préchauffer le four à 180°C.
- Zester les citrons et les presser. Réserver.
- Battre les 3 jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, à l'aide d'un fouet.
Ajouter à ce mélange les zestes, le jus des citrons et la compote de pomme.
- Dans un saladier mélanger les amandes en poudre, la farine et la levure. Ajouter petit à petit ce mélange au précédent.
- Ajouter les framboises surgelées et mélanger un peu.
- Battre les 3 blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Les ajouter progressivement et délicatement à la pâte.
- Verser la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé sur le cercle du fond (ou un moule à silicone ou un moule beurré) et enfourner pour 25 min. Une fois cuit, le retirer du four et laisser refroidir un peu avant de démouler. Pour le démouler (et le découper ensuite), faites très attention car il est très fragile, allez-y doucement. (Moi j'ai mis une assiette ronde sur le gâteau puis j'ai retourné doucement le moule pour mettre le gâteau à l'envers sur l'assiette, ensuite j'ai pris une deuxième assiette et j'ai fait le même principe pour mettre le gâteau à l'endroit que l'assiette de présentation). Laisser bien refroidir avant de déguster. Pour servir, faites également très attention, prenez bien la part toute entière pas le dessous sinon il risque de se casser.


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14 mai 2008 3 14 /05 /mai /2008 20:35

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    Ces sablises, elles m'avaient fait de l'oeil lorsque je les ai vues sur le site d'Eryn. J'ai donc voulu les tester et, elles sont hyper bonnes !! Je les adores !! Mon petit frère aussi a  beaucoup aimé, ainsi que le reste de ma famille bien sûr ! 

    Je vous conseille vivement de les faire car vous ne serez pas déçu, et aussi d'aller sur le site d'Eryn (si vous ne connaissez pas encore, ce que je doute ^^) car il y a plein d'autres recette plus merveilleuses les unes que les autres !!

Pour la recette je vous renvoi directement sur le site d'Eryn ici.


J'ai doublé les proportions et j'en ai donc obtenu 12. Je vous mets les photos :


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12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 13:36

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Alors là, ces muffins sont vraiment bons !
 Avec cette recette, je participe pour la seconde fois au Muffins Monday #08 organisé par Guylaine. (le lien ici).


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    Pour ma deuxième (et pas plus^^) participation au Muffin Monday je voulais quelque chose d'aspect assez joli et qui soit bon au goût aussi bien sûr ! =) J'ai donc opté après mure réflexion (si si, je vous assure que j'ai pas mal réfléchi) pour des muffins marbrés chocolat blanc-noisette/pralinoise avec un fond de pralin et un chapeau au chocolat (cf photos) ! Rien que ça oui ! lol
Attention, il va y avoir une avalanche de photo !!! Je les ais mitraillés ! Alors préparez-vous à l'avance ! xD


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Ingrédients pour 26 muffins :

Pour la pâte à la pralinoise :

- 200g de pralinoise

- 200g de farine

- 100g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 grosse pincée de sel

- 150 ml de lait

- 50g de beurre

- 2 œufs
 

- 1 càc de vanille liquide

Pour la pâte chocolat blanc-noisette :

- 130g de chocolat blanc

 - 200g de farine

- 75g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 65g de noisettes concassées

- 150 ml de lait

- 50g de beurre

- 2 œufs

 

Pour le fond :

- 26 càc de pralin (une par muffin)

Pour le chapeau :

- du chocolat blanc (10g de noir + 10g de blanc = 4 chapeaux de muffin)
  

- du chocolat noir

- Nutella

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Préparation :

Pâte à la pralinoise :


1/ Faire fondre la pralinoise avec le beurre dans une casserole à feu doux.
2/ Dans un saladier, mettre tous les ingrédients sec : farine, levure, sucre, sel et y creuser un puits.
Dans un autre (plus petit) mélanger ce qui est humide : les œufs, le lait et la vanille liquide.
3/ Incorporer le mélange humide au mélange sec et mélanger juste assez afin que le tout soit homogénéisé. Réservez.
Pâte au chocolat blanc-noisette :
1/ Faire fondre la chocolat blanc et le beurre dans une casserole à feu doux.
2/ Dans un saladier, mettre tous les ingrédients sec : farine, levure, sucre, sel et y creuser un puits.
Dans un autre (plus petit) mélanger ce qui est humide : les œufs et le lait.
3/
Incorporer le mélange humide au mélange sec et mélanger juste assez afin que le tout soit homogénéisé puis ajoutez les noisettes concassées. Réservez.
Pour les muffins marbrés :

1/ Préchauffez le four à 180°C.   
2/Dans un moule à muffins beurré ou avec des caissettes, mettre une càc de pralin dans chaque fond. Ajouter ensuite une càs de la pâte de votre choix puis une autre càs de l'autre pâte. Avec un couteau à lame fine, faite des marbrure dans la pâte. Mettre ensuite au four pendant une 20aine de min. Attendre 2 min avant de les démouler, les mettre ensuite sur une grille et les laisser refroidir (si vous résistez bien sûr !).


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Le chapeau :


Faire fondre les chocolat noir et blanc dans deux bol différents. Avec le chocolat noir (ou blanc), recouvrer entièrement le dessus du muffins puis avec le chocolat blanc (ou noir) faite des rayures (voir photos) et laissez prendre. Vous pouvez bien entendu mettre du Nutella sur le dessus et saupoudrer de pralin, laissez libre cour à votre imagination après.. Avec un thé vert au goûter, c'est l'idéal !


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    Ces muffins sont vraiment extra ! Ils sont croustillant sur le dessus et moelleux à l'intérieur ! L'alliance pralinoise-chocolat blanc est super bonne aussi. Avec les chapeaux c'est encore meilleur ! ;p Et en plus, ils sont léger en bouche ! Je ne peux que vous les conseiller !

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6 mai 2008 2 06 /05 /mai /2008 20:58

 

    Aujourd'hui, je sais pas chez vous mais, chez moi, en Bretagne (Finistère) il a fait beau et chaud (20-25°C environ, ce qui est pas mal pour la Bretagne !) ^^ Et pour cette occasion et parce que je n'étais de pas très bonne humeur après les cours (après avoir eu une note pas très bonne en physique...), j'ai fait ce délicieux brownie !

 

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    Rien de tel qu'un bon brownie à préparer le soir après les cours au lieu de faire les devoirs.. lol Je n'en ai pas de toute façon, juste un livre à lire! ^^ (Je tiens quand même à vous préciser que je fais tous mes devoirs, cela va sans dire ! Je suis une élève sérieuse).

    Cette recette de brownie viens du blog de Marjolaine, et il est super bon, j'ai beaucoup aimé! Merci de m'avoir conseillé ta recette car il est vraiment excellent ce brownie ! Il est fondant et la fine croûte sur le dessus est croquante ! J'adore ce genre de dessert au chocolat, quand la pâte est assez compacte mais fondante, avec une légère touche croustillante et surtout, bien chocolatée !!! (On ne se refait pas, hein ? ;) )

Pour la recette c'est ici, sur le site de Marjolaine. Merci encore un fois pour ta recette ! ^^
Je vous met juste quelques photos :

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4 mai 2008 7 04 /05 /mai /2008 10:10

    Hier soir j'ai fait des gaufres pour que ma mère n'ai rien à faire au repas car elle avait une dure journée de travail derrière elle. J'ai donc dû en faire une floppé car il y a 6 personnes à nourrir chez moi et parce qu'il y avait que ça au repas! Rien que le cuisson de toutes les gaufres m'a prise une heure (on s'est relayée avec ma sœur pour pouvoir manger entre temps quand même ^^!).

    J'ai donc fait des gaufres "natures" dont j'ai emprunté la recette sur le blog de Suiksuik et les choco-noisettes sur le blog de Khala. Pour les "natures", il faut les manger assez rapidement car elles perdent vite leur croustillant mais sinon, elles sont bonnes et super légères vu qu'elles en contiennent pas de matière grasse. Les choco-noisettes sont délicieuses !! Elles restent croustillantes à souhait et sont chocolatées comme il le faut, en un mot : elles sont exquises !

Je vous remet les recettes :

Pour les "natures" (une quinzaine environ) :

- 300g de farine

- 2 œufs

- 40 cl de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

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Préparation :

    Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs :farine, levure, sucre vanillé et sel.
Dans un autre saladier (plus petit) mélangez au fouet les œufs et le lait jusqu'à ce que ça mousse.
Incorporez ensuite petit à petit ce mélange (œufs-lait) au mélange sec en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse puis laisser reposer pendant 15 min. Mettre le gaufrier à chauffe pendant ce temps-là.


Pour les choco-noisettes (une dizaine environ) :

- 250g de farine

- 150g de sucre

- 50g de noisettes en poudre

- 30g de cacao

- 100g de beurre demi-sel fondu

- 2 œufs

- 8 cl de lait

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Préparation :

    Préchauffez votre gaufrier.   
Dans un saladier mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, noisettes en poudre et faire un puits. Ajoutez les œufs battus, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et assez épais. Lors de la cuisson si vous pensez que votre pâte est trop épaisse, rajoutez 1 càs de lait (c'est ce que j'ai fait).

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Encore plus gourmande : avec du Nutella et du pralin ! Humm.. Exquis!

Quand il me restait plus beaucoup des 2 pâtes à la fin, j'en ai fait des marbrées :

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    Tout le monde a bien apprécié ce repas surtout ma mère qui n'a rien eu à faire du coup. Une fois de temps en temps c'est sympa, ça change des "vrais" repas. Chépa si vous avez remarqué, mais il y a (pour l'instant mais aussi pour toujours^^) que des recettes sucrées sur mon blog, ceci s'explique par le fait que je suis végétarienne. Et je n'ai donc pas particulièrement cuisiner du salé, même si c'est des légumes.

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1 mai 2008 4 01 /05 /mai /2008 10:37

 

    Eh oui avec ma recette de muffins au Nutella, au coeur de kinder et crumble cacao-pralin, je participe au Muffin Monday #08 organisé par Guylaine.

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    Le thème de cette 8ème édition est le chocolat sous toute ses formes. Allez voir le site de Guylaine pour de plus amples informations.
 
Allez, une petite photo de mes muffins quand même ! :


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Je ferai surement d'autres muffins au chocolat bientôt !

 

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29 avril 2008 2 29 /04 /avril /2008 17:47

Cette tarte est simple et rapide à faire. Elle est bien fruité et délicieuse! Les minis palmito Nutella-pralin je les ai fait avec les chutes de pâte qu'il me restait comme c'était de la pâte feuilleté (car c'était la seule qui me restait dans mon frigo...).

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Pour un moule à tarte :

- une pâte feuilleté toute prête (ou si vous préférez, faîte par vous-même)

- 1 boîte de 8 demie-pêches au sirop ou 4 fraîches

- une quinzaine de framboises

- 4 càc confiture de pêches (1/4 de pot environ)

- 4 càc de framboises (idem)


Préparation :

1/ Bien égouttez les pêches (si elles sont au sirop). Décongelez les 15 framboises si elles ne sont pas fraîches.
Préchauffez le four à 180°C.
2/ Dans un moule à tarte déroulez la pâte et coupez les bords si besoin est (ne les jetez surtout pas on s'en sert après!). Piquer à la fourchette le fond de tarte. Mettre de la confiture de framboises et de pêches sur le fond en faisant un quart pêche, un quart framboises, un quart pêches et le dernier quart framboises. Coupez les demie-pêches en 8 tranches et les disposer sur le fond de tarte avec les framboises en faisant un cercle pêches, un cercle framboises, un autre cercle pêche et enfin le centre avec une framboise.
3/ Mettre à cuire au four pour 20-25 min.

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Pour les palmitos Nutella-pralin (les préparer pendant que la tarte cuit, comme ça on perd pas de temps!) :

Le four toujours à 180°C.
Avec les chutes de la pâte feuilleté, formez une boule et étalez-là à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Mettez ensuite du Nutella dessus (pas trop hein ! car sinon ça coule après à la cuisson! ;) ). Saupoudrez ensuite de pralin et roulez les bords par 2 côtés. Mettre au frigo pour une demie-heure.
Sortir le pâte du frigo et coupez des tranches de 0.5 cm de coté. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les saupoudrer de sucre puis les mettre à cuire pendant 10 min environ au four à 180°C.
On en obtient une quinzaine.

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Une dernière photo pour la route, très gourmande :

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Comme si il n'y en avait pas assez déjà ! lol Nan, il a fallu que j'en rajoute..
En plus, c'est meilleur comme ça ! XD

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Published by Chocolatomane - dans Tartes sucrées
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26 avril 2008 6 26 /04 /avril /2008 22:22

 

    Comme je l'avais dit sue le dernier billet, c'est une recette gourmande au Nutella ! Ce sont des muffins comme ça l'est écrit dans le titre. Je précise que je suis entièrement l'auteur de cette recette.
Bon bien sûr, si on suit un régime strict, mieux vaut ne pas faire cette recette car qui dit Nutella, dit forcement calorique !! Ou alors vous pouvez très bien la faire et n'en prendre qu'un mais quand on y a goûté, ça devient dur après de ne pas en prendre un deuxième ! ;p

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    J'aurais aimé savoir si vous, vous avez des noisettes de bonne qualité en grande surface ?? Moi que ce soit Vahiné ou la marque Leclerc ou SuperU, j'ai toujours plein de perte (moins avec Vahiné quand même). Car moi là, j'en ai perdu presque 60g avec un sachet de 125g!!! (Marque leclerc).
La preuve en image :  DSC00465. Vous voyez, elle indique 58g! (j'avais bien entendu taré la balance avec le poids de la barquette en plastique). C'est hallucinant ! Pratiquement la moitié à mettre à la poubelle !! Ça fait un moment que ça dure en plus (2 mois environ)! Alors qu'avant ce n'était pas la cas (une ou deux noisettes maximum). C'est pour ça que je voulais savoir si vous aussi c'était pareil.

   
   
Bref revenons à la recette : je voulais faire quelque chose au Nutella ça c'est sûr!! Après j'ai vu sur le site la et je me suis donc dit que je ferais des muffins car c'est spécial chocolat et donc, pourrais y participer. Ça marche les recettes avec du Nutella au moins j'espère ?? Sinon je ferai d'autre muffins ! Est-ce qu'on à droit à une deuxième participation ??
Bref j'ai acheté pour l'occasion un moule à muffin (avant je faisais dans des caissettes sans moule mais c'est beaucoup plus joli avec le moule!).
Après je me suis dit que ce serait super bon avec un cœur de Kinder et qu'avec un crumble sur le dessus pour faire croustiller le tout serait pas mal non plus (au chocolat bien sur!). C'est donc ce que j'ai fait! XD Quoique que même sans le crumble les muffins étaient croustillants!!

Bon assez raconté ma vie, voici la recette :

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Pour 18 muffins de taille moyenne ou 9 très gros :

Ingrédients pour la préparation "sèche" :

- 160g de farine

- 50g de maïzena

- 1 sachet de levure chimique

- 70g de noisette environ,coupées en morceaux


Ingrédients pour la préparation "humide":

- 100g de beurre mou

- 1 càc de vanille liquide

- 60g de sucre

- 1 pincée de sel

- 100 mL de lait

- 3 œufs

- 5 càs de Nutella bien remplies (250g environ, on peut en mettre encore plus si l'on veut !!!)


Cœur des muffins:

- Kinder au choix (moi j'ai mis des Kinder Bueno normaux et White aussi, mais les Kinder maxi ou country ou chocobons sont tout aussi bien !!)


Pour le crumble au cacao-pralin :

- 35g de farine

- 2 càc de cacao en poudre Van Houten

- 30 g de beurre mou

- 35g de pralin

 

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Préparation :

Pâte à muffins:
Prendre deux saladier :
        - Dans un mélanger les ingrédients pour la préparation sèche (farine, maïzena, levure, noisettes en morceaux). Réserver.
        - Dans l'autre, mélanger au fouets les ingrédients pour la préparation humide (beurre, vanille, sucre, sel, œufs, Nutella, lait).


Incorporer ensuite la préparation "sèche" à la "humide" en mélangeant les moins possible, juste assez pour intégrer le mélange sec. Laisser reposer 30min à température ambiante (après la deuxième fournée, 25min après la première, je me suis rendue compte que les muffins montaient un peu plus donc j'en ai déduis qu'il fallait mieux attendre 30 min avant de les mettre au four). Je sais j'ai un bon sens de déduction... lol

Pendant ce temps, préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, le cacao, le pralin et le beurre jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte en "grain": DSC00466 Moi j'en ai eu assez juste pour 12 muffins, les 6 autres j'ai donc mis du pralin sur 3 et des billes de couleurs sur les 3 autres.
Bon évidement, faire le crumble n'a pas comblé les 30 min, alors vous n'avez qu'à en profiter pour faire un peu d'ordre et de ménage ! ;p (C'est ce que j'ai fais! XD).


Bon maintenant que les 30min sont passées, préchauffez votre four à 180°C.
Dans un moule à muffins disposez des caissettes en papier. Versez la pâte réservée dans les moules jusqu'à la moitié, ajoutez un carré de Kinder (Bueno, maxi, country ou chocobons), puis recouvrir jusqu'aux bords pratiquement. Saupoudrer ensuite de crumble sur tout le dessus et enfourner pour 20-25 min au four (moi c'était 22min, après ça dépend des fours aussi). Quand il n'y a plus de crumble, mettre du pralin ou des billes de couleur. Les sortir ensuite du four et attendre un peu avant de les démouler et de les mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent. Manger tiède ou froid.

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Verdict : 

    Ces muffins sont super bon !!! C'est une tuerie! Ils sont moelleux et léger en plus ! Si si je vous jure! (Peut-être pas sur le plan calorique d'accord, mais en bouche et au ventre...XD). A condition de ne pas en manger 3-4 non plus ! Moi j'ai été raisonnable, j'en ai pris que 2 ou alors 3 ?? Je sais plus trop! =) Toute la famille a aimé! La prochaine fois je pense que je les feraient avec des chocobons !
    Il me reste un peu de pralin, je me demande bien ce que je vais pouvoir faire...ah je sais, les bouchées pralinoise-pralin
d'Eryn!! Encore merci Eryn pour tes fabuleuses recettes qui nous inspirent toutes et tous ! ;)

    Lundi c'est la reprise des cours déjà... Ça passe vite les vacances !! En plus je commence avec un contrôle d'emblée! J'ai connu mieux comme rentré mais bon ! :S
Sur ce, à bientôt pour de nouvelles recettes ! ;)

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24 avril 2008 4 24 /04 /avril /2008 16:44

La tarte aux pommes est un dessert classique et délicieux.
Celle-là ce n'est pas moi qui l'ai faite mais ma Môman ! Elle est rapide et simple à faire.


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Pour une tarte il vous faut :

- une pâte brisée (ou sablée si vous préférez) toute prête (quoi?? j'ai dit qu'elle était rapide à faire donc une pâte toute prête bien sûr! Ce n'est pas de la fainéantise! Mais vous pouvez faire votre pâte vous même si vous préférez! =) )

- 200g de compote de pommes

- 2 pommes golden

- gelée de pommes (moi c'est de la Jelifruits des 4 saisons, un produit breton)


Préparation :

1/ Préchauffez votre four à 180°C.
2/ Étalez votre pâte dans un moule à tarte, la piquer. Mettre la compote de pomme dessus. Épluchez  les pommes golden et les couper en tranches, mettre celles-ci sur la compote (les serrées un peu). Mettre ensuite de la gelée de pommes sur les pommes en tranches, comme ça ça va caraméliser un peu et être brillant (comme chez le pâtissier).

3/ Mettre au four pour 20 min environ, quand les pommes dorent.
Vous pouvez également mettre de la cannelle en poudre sur la compote avant de mettre les pommes et sur les pommes aussi..


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Bon la prochaine recette sera une recette au chocolat, promis ! Car ça fait un petit moment que je n'en ai pas fait au chocolat et ça me manque! ^^
Je sais déjà ce que ce sera mais je ne vous dévoile rien ! Je peux seulement vous dire qu'elle sera super gourmande et nutellatée ! Je la ferai sûrement ce week-end pour finir les vacances comme elles ont commencées, avec une recette au chocolat ! Et pour faire face au lycée qui recommence lundi... =_="

 

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