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19 octobre 2008 7 19 /10 /octobre /2008 20:31

4 bloggeuses ont désirées en savoir un peu plus sur moi !! Elles m'ont toutes les 4 taguées ! =} Il s'agit de Virginie, Marjolaine, Chrytelle et Cenwen ! Je les remercie donc d'avoir pensé à moi pour ce tag et vais y répondre tout de suite ! ;)

Comme pour tout jeu, il y a des règles :

- Citer la ou les personnes vous ayant tagué(e)
- Taguer 6 autres personnes à votre tour
- Répondre aux questions suivantes

1/ Mon principal trait de caractère : Je dirais la persévérance mais après tout dépend du domaine aussi.. Sinon, je suis quelqu'un qui ne se prend pas trop la tête et de sympa..

2/ Ma principale qualité : être à l'écoute des autres, sincère, on peut toujours compter sur moi pour que se soit : pour aider ou alors garder un secret..

3/ Mon occupation préférée : faire la cuisine, voir et faire des sorties avec mes ami(e)s, écouter la musique à fond la caisse pour se détendre et remonter le moral, lire, regarder la télé, faire de l'ordinateur, etc...

4/ Quailtés que je préfère chez un homme : être attentionné, à l'écoute, avoir de l'humour, la fidélité, la gentillesse, de beaux yeux (bleu de préférence, ce que je regarde en premier^^) et plein d'autres choses encore mais bon, l'homme parfait (de nos rêves) n'éxiste malheureusement pas.. ^^

5/ Qualités que je préfère chez une femme : la sincérité, la gentillesse, avoir de l'humour..

6/ Le plat qui me met l'eau à la bouche : un magnifique gâteau/entrement au chocolat ou aux fruits rouges.. (sans gélatine !) *.*

7/ Mes mots favoris : ben je ne sais pas trop, CHOCOLAT peut-être ??? xD

8/ Ce que je déteste par dessus tout : l'hypocrisie !!, le mensonge, la malhonnêté, que l'on prenne les gens pour des moins que rien sans les connaitre, se croire supérieur par rapport aux autres, l'ignorance envers les autres, la moquerie gratuite...

A mon tour de vouloir en savoir un peu plus sur 6 autres bloggeuses !! Alors les 6 victimes sont .. :

- Sab du blog Le Plaisir de Gourmandise
- Valérie du blog Une petite débutante dans sa cuisine
- Hilde du blog Pralinettes
- Sandrine du blog Miamm..maman cuisine !
- Lili du blog Végétatout
- Hanaé du blog Les gourmandises de Hanaé

Pour poursuivre dans l'esprit "jeu", il faut que je défie 2 personnes de faire une de mes recettes !! Attention, roulement de tambour... Qui vais-je choisir et quelle recette ??....... Et bien c'est Sandrine de Miam..Maman cuisine, Marjolaine de Popote et Casserole et Sab de Le Plaisir de Gourmandise ! Oui je sais ça fait trois mais bon tant pis ! Donc voilà les filles, si vous le voulez bien, je vous propose de réaliser mon gâteau Le Chocosensas' !! Mais non je rigole !! Je suis sûre que vous vous êtes dis "quoi celui-là ?? Olala.. il doit être long.." ! lol Je ne suis pas aussi méchante pour vous imposez ce gâteau quand même !! xD Nan, je vous propose de réaliser mon gâteau Fondant au Chocolat 70%. C'est mieux n'est-ce pas ?? ^^

*********************************

Passons maintenant à la recette des cookies !! =P

Alors au départ, ce n'était absolument pas ça que je voulais faire ! Je voulais faire autre chose mais en allant faire mes courses dans un petit magasin près de chez moi où il n'y a pas tout, je n'ai pas trouvé ce qu'il me fallait donc j'ai dû changer de recette.. J'ai choisi donc choisi de faire autre chose et j'ai acheté ce qu'il fallait. Sauf qu'en rentrant chez moi et en regardant ce que j'avais, je me suis rendu compte qu'il me manquait encore quelque chose.. Ben oui, je n'avais pas la liste des ingrédients de l'autre recette gravée dans ma tête ! J'ai donc dû une nouvelle fois changer de recette ! J'ai regardé tous mes livres de cuisine et j'ai consulté ma sœur également et après une longue concertation, nous avons opté pour ces cookies !! Des cookies aux pépites de chocolat et à la noix de coco ! Comme quoi, parfois on se retrouve par faire ce que l'on pensait ne pas faire du tout !! Je voulais un gâteau super fondant et je me retrouve avec des cookies ! ^^ Quoi qu'il en soit, j'ai été ravie de faire cette recette car les cookies, c'est super bon et ça faisait un bon moment que je n'en avais pas fait !!

cookies_au_chocolat_noir_noix_de_coco

La recette est tirée du livre Chocolat de Donna Hay, la voici :

Pour 38 cookies (moi je n'en ai fait "que" 23) :

- 125g de beurre ramolli

- ½ càc d’extrait de vanille liquide

- 175g de sucre roux

- 2 œufs

- 300g de farine

- 1 càc de levure chimique

- 75g de noix de coco râpée

- 185g de chocolat noir coupé en morceaux


Préparation :


1/ Préchauffez le four à 190°C (th6-7).

Dans un saladier, battez le beurre, la vanille et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez les œufs et mélangez.

Incorporez la farine, la levure, la noix de coco et le chocolat en morceaux.


2/ Formez des boulettes à l'aide de 2 cuillères à café et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 2-3 cm (ils ne s'étalent pas des masses..). Aplatissez-les légèrement et enfournez pour 10-13 min jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur le contour (ils disaient jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais si vous les voulez plus dorés et donc plus croustillants prolongez un peu la cuisson..). Sortez-les du four puis décollez-les tout de suite (ils ne collent pas du tout) pour ensuite les mettre sur une grille à refroidir (oui vous pouvez en prendre un encore tout chaud sans que personne ne vous voit...xD).

cookies_au_chocolat_noir_noix_de_coco_1

Et bien, finalement ça a du bon de faire autre chose que ce l'on désirait ! Ces cookies sont très bons ! Croustillant sur le bord et moelleux à l'intérieur ! Miam ! =P La noix de coco relève bien le goût du chocolat noir (je n'avais encore jamais fait de cookies avec de la noix de coco !) ! Tous le monde chez moi a bien aimé ! Je ne regrette pas du tout de les avoir fait en gros ! ;)

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13 octobre 2008 1 13 /10 /octobre /2008 19:46

Je commence par le petit cœur que mon blog s'est vu attribuer. C'est Marjolaine qui m'a fait le plaisir à son tour de m'offrir le prix I love Your Blog, merci beaucoup Marjolaine ! Ça fait toujours plaisir de savoir que son blog est apprécié et ça donne encore plus l'envie de le poursuivre ! ;)

31001391_p

Les règles sont toujours les mêmes :

- Mettre la règle sur votre blog
- Mettre le logo I Love Your Blog sur l'article concerné
- Mettre le lien de la (les en l'occurrence) personne qui vous a attribué le prix
- Désigner à votre tour 7 blogs favoris qui recevront de votre par ce prix


Du coup, je vais pouvoir le décerner à des personnes auxquelles je n'ai pas pu la dernière fois et malheureusement pas à toutes les personnes que je voudrais, tous les blogs que je visite régulièrement savent que j'aime leur blog. Donc à :

- Myriam de Chez Pupuce
- Carole du blog Alter-Gusto
- Alice du blog Avocat & Chocolat
- Kate du blog Gloubiblog
- Cenwen du blog La Cuisine des Anges
- Garance du blog Talons Hauts & Cacao
- Annellénor du blog Passion.. Gourmandise !
- Val du blog Tribulations Culinaires
 

Bon je sais ça fait 8 blogs là mais vraiment, c'est dur de choisir tellement il y a de blogs que j'apprécie !! Alors tant pis, je laisse les 8 ! Nan mais ! =P (Non je ne suis pas une petite rebelle ! lol xD)

**********************************

Ensuite, passons au défi que Sophie m'a lancé il y a quelques temps déjà. Elle m'a défié de réaliser son pudding chocolat-noisette. Alors bien sûr, aimant les défis, j'ai dis oui tout de suite ! =} Et merci d'avoir pensé à moi pour ce défi Sophie, c'est gentil !

Bon là, moi je n'ai pas du tout mais pas du tout obtenu un pudding mais plutôt une sorte de crème.. =S Ce n'est pas ta recette Sophie ne t'inquiètes pas, c'est moi qui ai utilisé du beurre pas bien pour la faire et du coup ça m'a donné quelque chose de complètement différent.. Je n'avais que du beurre 20% et lui ne supporte pas trop le cuisson à feu vif dans la casserole or, dans la recette de Sophie, il fallait le cuire avec d'autres ingrédients à la casserole.. Donc vous imaginez bien que ce n'était pas super top.. =S Mais bon, j'avais dis que je ferais le défi pour aujourd'hui donc je l'ai quand même fait ! Soyons folles (fous) !! ^^
Voici donc ce que j'ai obtenu :

cr_me_choco_amande

cr_me_choco_amande_1

Pour la recette, j'ai juste mis des amandes à la place des noisettes (j'avais des amandes à écouler..^^) et je n'ai pas fait la sauce Nutella-chocolat noir non plus. Donc si vous voulez voir la recette originale, c'est par ici..

Pour 4 personnes :

- 125 mL de lait
- 40g de chocolat noir (tiens, je viens de m'appercevoir que j'ai oublier de le mettre.. Mais il n'y avait pas marqué dans la recette où les mettre il me semble, si Sophie ??)
- 90g de beurre
- 75g de farine
- 35g de cacao
- 1/2 càc de levure
- 25g de noisettes (amandes pour moi donc)
- 120g de sucre roux
- 1 œuf
- 180 mL d'eau


Préparation :

1/ Préchauffez le four à 180°C.
Mettre le lait, 50g de beurre et la moitié du cacao dans une casserole et cuire à feu doux (je suppose qu'il faut mettre les 40g de chocolat noir ici non ?).

2/ Mélangez la farine, les noisettes et la moitié du sucre roux dans un saladier. Ajoutez ensuite le mélange chocolat fondu et l'œuf. Mélangez bien. Versez cette préparation dans des ramequins.

3/
Faire chauffer l'eau, les 40g de beurre restant, l'autre moitié du sucre et du cacao sur feu doux. Quand le mélange est homogène, versez dans les ramequins sur la préparation précédente. Enfournez pour 25 min au four préchauffé à 180°C.


J'ai rencontré quelques petits problème du coup à cause du beurre.. : quand il fallait le cuire avec les autre ingrédients dans la casserole, il n'était pas miscible et donc du coup ça m'a fait des "gouttes", ensuite, les 2 préparations différentes étaient trop liquide et donc, je les ai mélangées dans le plat (j'ai utilisé un plat et pas des ramequins car j'en ai pas vraiment encore..). J'ai du laisser cuire plus longtemps également (35-40min).

Donc voilà, ce défi n'est pas réussi à 100% car je n'ai pas obtenu la même chose que Sophie mais pas non plus raté à 100% vu que c'est quand même comestible ! ^^ Ma mère a beaucoup aimé, mon père sans plus il me semble, mon petit frère n'a pas trop aimé la texture et moi, ben moi j'ai bien aimé tout de même !! =D De toute façon, moi, dès qu'il y a du chocolat, j'aiime !! ^^

Dans le prochain billet je dévoilerai qui je défie de faire une de mes recettes.. Suspense suspense... ^^

A bientôt pour de nouvelles aventures chocolatées !! xD

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10 octobre 2008 5 10 /10 /octobre /2008 22:12

Un petit message pour remercier Manon et Virginie, elles m'ont toutes les 2 décerner le prix I Love Your Blog ! Merci beaucoup les filles d'avoir pensé à moi, ça me fait énormément plaisir ! ;)

31001391_p

Les règles sont les suivantes :

- Mettre la règle sur votre blog (ça c'est fait ^^)
- Mettre le logo I Love Your Blog sur l'article concerné
- Mettre le lien de la (les en l'occurrence) personne qui vous a attribué le prix
- Désigner à votre tour 7 blogs favoris qui recevront de votre par ce prix


Seulement 7 ??? Bon ben je vais devoir choisir, dur dur de choisir.. Car bien sûr, il y en a plus que 7 à qui je voudrais décerner ce prix ! Bon allez je me lance ! Alors, je le décerne aux 7 personnes suivantes :

- Marjolaine de Popote et Casserole
- Valérie du blog Une petite débutante dans sa cuisine (plus si débutante que ça d'ailleurs vu qu'elle est dans l'école Lenôtre ! Allez voir son blog d'ailleurs car elle raconte ses semaines à l'école avec des photos de ses réalisations très belles ! Elle est devenu une vrai pro de la pâtisserie !)
- Sab du blog Le Plaisir de Gourmandise
- Sandrine du blog Miam.. Maman Cuisine
- Hilde du blog Pralinettes
- Khala du blog Khala et compagnie
- Sophie du blog Les gourmandises de Sophie


Dans le cours week-end ou lundi, une recette au chocolat est au programme, un défi que je dois réaliser !! Et ensuite, je devrai désigner 2 personnes qui devront réaliser le défi que je leur proposerai !! Qui seront mes victimes ?? Suspense suspense.. ^^
Et si vous voulez pas rater la prochaine recette (et celles qui suivent bien entendu) vous avez la possibilité de vous inscrire à ma Newsletter si vous le désirez. Je vous en remercie d'avance si vous le faite. ;)


A bientôt mes chers lecteurs !
Bonne nuit chocolatée ! =P


(Ne me demandez pas pourquoi j'ai dis ça, ça m'ai venu comme ça et je trouve ça assez sympa et marrant, pas vous ? Ou alors je suis très fatiguée et je dis n'importe quoi.. C'est possible également ! lol ^^).

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5 octobre 2008 7 05 /10 /octobre /2008 21:06

 

De nombreux blogueuses/eurs ont déjà expérimenté la pâte de spéculoos, pour ne pas en citer, Hilde, Mickymath ou encore Cooxinelle, et cætera... J'étais déjà assez intriguée en la voyant sur les différents blogs et me demandais comment cela devait rendre (à part que ce devait être bon bien sûr ! =P). Mais pour moi, ces recettes de pâte de spéculoos ne me convenait pas tout à fait (ne vous offensez pas surtout ceux qui l'ont faite, elle doit être très bonne quand même la votre !), c'est juste je ne voulais pas ajouter de beurre ou d'huile, j'ai donc fais une pâte à tartiner de spéculoos comme j'en avais envie (et ai l'habitude de faire au chocolat), avec seulement 2-3 ingrédients !! Ben oui, c'est tellement plus simple ! ^^

p_te___tartiner_aux_sp_culoos

Voici donc la recette de ma pâte à tartiner de spéculoos :

Pour un pot de 375g (le mien à une contenance de 500g c'est pour ça qu'il n'est pas plein) :

- 20 cL de lait concentré non-sucré
- 125g de spéculoos

(j'avais rajouté en plus quelques amandes entières réduites en poudre mais je pense que c'est meilleur sans car on doit mieux sentir les spéculoos encore)

Préparation :

Réduisez les spéculoos en miettes à l'aide d'un robot. (Laissez quelques grosses miettes, c'est encore meilleur avec quelques petits morceaux).
Faites chauffer le lait concentré sur feu doux, retirez-le du feu juste avant qu'il commence à bouillir puis ajoutez la poudre de spéculoos. Mélangez les 2 ingrédients, laisser refroidir un petit peu dans la casserole (à peu près 30 secondes, pas trop car sinon ça devient trop épais) puis mettez la pâte dans le pot (veillez à ce qu'il soit relativement frais le pot). Laissez ensuite refroidir à température ambiante sans mettre le couvercle tout de suite puis conservez au réfrigérateur. La pâte est meilleur une fois bien refroidie.

p_te___tartiner_aux_sp_culoos_1

Verdict :

Pas mal du tout pour ne pas dire trop bon !! =} Et la petite couche du dessus, humm ! Ça fait un bon goûter équilibré avec du thé, un fruit et de la brioche complète ! ;)

Le gout des spéculoos est bien présent, ce qui est délicieux et la texture est bien elle aussi, onctueuse mais pas trop donc moins écoeurante et le tout avec seulement 2 ingrédients ! Et bien ma foi, pourquoi s'en priver ?!? ^^ Bien sûr, elle ne doit pas avoir le même gout que celle qui est vendue en magasin mais elle est toute même bonne et beaucoup plus légère à mon avis ! ;) (Si mes calculs sont bons, cela fait approximativement 353 calories au 100g).

 

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Published by Chocolatomane - dans A tartiner
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30 septembre 2008 2 30 /09 /septembre /2008 18:40

Cette "brioche", on l'a déjà pas mal vu sur les blog, chez Pupuce qui elle-même l'a vu chez Mewmewchou ou encore chez Frijolès, etc... On la voit aussi chez Sophie ! Bref, elle a déjà pas mal tournée et je dois avouer que quand je l'ai vu chez Pupuce, ça m'avait déjà intrigué, je l'avais mise de côté et après quand je l'ai vu chez Sophie, je me suis dis que je n'allais pas tarder à la faire (peut-être à cause des pépites de chocolat qu'elle avait mis ?? ^^) ! Et allez savoir pourquoi, moi il y a du cacao qui s'est faufilé dans la pâte ! Bizarre non ? lol

brioche_minute_cacao

N'ayant toujours pas cours le lundi après-midi, j'en profite pour me faire un petit gouter gourmand qui ravi les autres aussi bien entendu ! ;) Cette recette m'arrangeait d'autant plus car elle est super rapide à faire (même pas 5 min) vu que j'étais en pleine étude d'un texte de philo (auquel je ne comprend strictement rien soit dit en passant) rien de mieux que ce bon goûter réconfortant pour se remettre d'attaque !

J'ai modifié un peu la recette du coup, j'y ai rajouté du cacao (j'ai hésiter à y mettre de la cannelle mais j'ai pensé que ça ferait peut-être trop donc je n'en ai pas mis) et mis un chouilla moins de sucre en le remplaçant par de la vergeoise blonde pour encore plus de moelleux.

Alors pour la recette :

- 20 cL de crème liquide (allégée possible)
- 1 œuf
- 40g de vergeoise blonde (ou 50g de sucre en poudre)
- 175g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- sucre perlé (facultatif)


Préparation :


Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à la formation d'une pâte homogène puis verser dans votre moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 30-40 min au four préchauffé à 180°C.

Alors, n'est-elle pas très facile cette recette ? ^^

J'ai vraiment été agréablement surprise par le résultat, cette "brioche" est délicieuse, elle est bien moelleuse et chocolatée ! Elle garde son moelleux au moins jusqu'au lendemain (ça n'a pas fait plus longtemps donc je ne peux pas trop vous dire pour plus longtemps que ça mais vous n'aurez pas à la garder plus longtemps à mon avis !). Recette adoptée que je referai assez souvent à mon avis car pourquoi s'en priver alors que c'est super simple et rapide à faire, délicieux, moelleux et plus léger qu'une brioche classique ?? ^^
Je vous conseille d'ailleurs de la faire si jamais vous ne l'avez pas encore testée ! Vous ne serez pas déçu(e)s !
Par contre, soit il faut la manger nature, soit on y met un peu de Nutella (c'est pas mal du tout d'ailleurs cet accord ! ^^) ou si vous aimez, avec de la confiture..

brioche_minute_cacao_1 brioche_minute_cacao_2

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23 septembre 2008 2 23 /09 /septembre /2008 20:51

Jamais je n'avais mangé de brioche perdue avant, et quel dommage car c'est bien bon !! =P

J'ai fait cette recette hier (je n'ai pas cours le lundi après-midi), j'avais de la brioche dont la date de péremption était toute proche (hier ou même un peu avant..=S) dont le paquet venait d'être à peine entamé, il fallait donc l'écouler vite avant qu'il ne périme !! Je n'ai donc pas hésité une seule seconde à en faire de la brioche perdue d'autant que j'avais repéré le recette qu me faisait très envie sur un de mes nouveaux livres de cuisine que j'ai acheté il y peu ! Donc le moment tombais pile poil ! =D Et forcement, pour aller avec, du ChocoOolaat !! *.* [Et puis aussi, c'était un peu une manière pour moi de "fêter" l'obtention de mon code que j'ai passé hier et que j'ai donc eu ! (Ouf, ça c'est fait ! lol)].

Alors vous vous demandez peut-être pourquoi le "Complètement" du titre ?? Dans un premier temps parce que c'est de la brioche complète que j'ai utilisé, mais ça a aussi un autre sens, constater par vous-même :

Vous la voudriez-vous comme ceci :

Brioche_perdue_au_chocolat

Ou bien comme cela votre brioche perdue ?? :

Brioche_perdue_au_chocolat_1

Alors ?? Comment préféreriez-vous ?? (J'ai ma petite idée mais bon, je peux avoir des surprises ! ^^)

Donc vous comprenez maintenant le deuxième sens du "Complètement" ? Elle est complètement perdue dans le chocolat ! ^^ Les photos qui suivent le montre encore mieux vous verrez ! ;)


Alors, en ce qui concerne la recette, la voici : Extraite du livre de Donna Hay, 9782501057820_V.

Pour 6 brioches perdues :

- 12 tranches de brioche (complètes pour moi donc)

- 180g de chocolat à 64% minimum (30g par personnes)

- 2 œufs

- 55g de sucre en poudre

- 1 càs de d'extrait de vanille liquide

- 125 mL de lait

- beurre pour la poêle

Brioche_perdue_au_chocolat_2

Préparation :

1/ Mettez le chocolat à fondre au bain-marie. Lissez de temps en temps.

2/ Pendant que le chocolat fond, fouettez dans un saladier les œufs, le lait, le sucre et l'extrait de vanille.

3/ Une fois le chocolat fondu, étalez-le sur 6 tranches de brioches et recouvrez des 6 autres tranches de brioches. Trempez légèrement (pendant 1-2 seconde) chaque côté des 6 brioches assemblées dans le mélange œufs-lait-sucre-vanille. Mettez-les ensuite à cuire dans la poêle au préalable beurrée sur feu moyen pendant 2-3 min sur chaque côté, il faut que ce soit doré. Servez ensuite dans des assiettes et dégustez chaud !

Si vous la souhaitez, vous pouvez comme moi rajouter du chocolat fondu dessus pour encore plus de gourmandise ou bien du sucre glace aussi.. Personnellement, je préfère rajouter du chocolat !! =P J'ai aussi gouté avec de la brioche classique et je dois avouer que c'est encore meilleur qu'avec la brioche complète !

Convient pour un bon petit déjeuner ou une pause gourmande (ou bien quand vous le voulez aussi) ! ^^

Vous l'avez peut-être remarqué ou non mais, les 2 photos du bas (là où il y en a 4 en même temps) ont plus de chocolat fondu sur le dessus que les 2 autres au-dessus, et bien c'est juste que j'ai rajouté encore plus de chocolat car il n'y en avait pas assez à mon goût ! ^^ C'est pour ça que j'ai mis le terme "complètement perdue dans le chocolat noir" aussi car ça allait limite se finir en chocolat perdu à la brioche si je ne m'arrêtait pas ! xD Après cela, inutile de vous dire que j'ai eu ma dose de chocolat pour la journée (non, je ne suis pas droguée ! ^^).

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20 septembre 2008 6 20 /09 /septembre /2008 22:13

Je vais commencer par la gentille attention de la part de Marjolaine si vous voulez bien.

J'ai eu la joie ce midi de découvrir que mon facteur m'apportait un petit colis ! Bon bien sur ce n'était pas de la part du facteur, c'est Marjolaine qui me l'a envoyé ! ^^ Vous vous demandez peut-être en quel honneur elle m'a fait ce beau cadeau ?? Et bien sachez qu'hier c'était le jour de ma fête, le 19 septembre (La Saint Émilie et du coup Amélie car Amélie vient du prénom Émilie). Elle est la seule a y avoir pensé (moi-même avais oublié..) et cela m'a beaucoup touché d'ailleurs. Et en plus qu'elle me fasse ce beau cadeau, c'est d'une telle gentillesse de sa part, je te dis un grand MERCI Marjolaine, merci énormément ! Tu ne peux pas savoir combien ton colis m'a fait plaisir, et ce qu'il y a dedans aussi ! ;) Je ne m'attendais pas à tant de chose (elle m'avait demandé mon adresse en me disant qu'elle m'enverrait juste une carte ! Petite coquine vas ! ^^) ! Je suis extrêmement touchée par son geste.
Vous voulez peut-être voir ce qu'elle m'a envoyé ?? Voici donc le contenu du colis :

DSC01889

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- 2 livres de recettes au chocolat : ils sont très bien, les recettes sont très sympa et alléchantes, dans le "Savoir-vivre du chocolat", il y a l'histoire du chocolat, comment il est récolté et fabriqué.., bref plein d'info sur le chocolat qu'on ne connait pas forcément, ce qui est très bien et instructif ! =)
Ça me fait en tout 150 nouvelles recettes au chocolat !! =D Je vous préviens donc qu'il y aura du chocolat à gogo sur mon blog pendant un moment (d'autant plus que j'ai récemment acheté 2 nouveaux livres aussi spécial chocolat également donc encore plus de recettes ! CHOCOOOLAAAT !! *.*) !! Cela ne vous gêne pas j'espère ?? ^^

- Une tablette de chocolat au grué de cacao du commerce équitable, j'ai gouté un petit bout pour l'instant et il est carrément bon ! =P

- Et un petit mot de sa part sur une carte où il y a un brin de muguet et où est marqué porte-bonheur ! ;)

Donc voilà, une très belle attention pour ma fête, je remercie énormément Marjolaine avec qui de véritables liens d'amitié se sont créés au fil de nos longues conversations par ordinateur interposé et pour cela, j'en suis déjà très heureuse ! ;)

*************************

Et maintenant, place à la recette du brownie au chocolat noir 70% et aux noix de pécan ! =P Une recette au chocolat comme je vous l'avez promis ! ;)

A la base, je voulais faire une autre recette de brownie mais je n'ai pas pu la faire car il me fallait du cacao et j'ai oublier d'en racheter.. J'ai donc dû changer de recette mais je voulais absolument faire un brownie car j'avais acheté des noix de pécan exprès pour ! Et là, grâce à un des livres que Marjolaine m'a offert (celui au 50 recettes au chocolat), j'ai trouvé mon bonheur !! Une recette de brownie qui ne nécessite pas de cacao et qui est avec des noix, parfaiis !! =D Merci encore Marjolaine ! ;) Tes livres m'auront servi tout de suite ! =P

brownie_chocolat_noir___noix_de_p_can

Je vous met donc la recette où j'ai modifié juste quelques proportions à ma convenance (je met la recette originale avec mes mofications entre parenthèse).

Pour un brownie de 20*20 cm :

- 150g de chocolat noir de qualité supérieur (du 70% pour moi, meilleur =) )
- 150g de beurre extra-fin (125g de beurre à 20%)
- 3 oeufs
- 200g de sucre (140 pour moi, 100g de sucre blanc + 40g de vergeoise blonde pour plus de moelleux)
- 80g de farine tamisée
- 2 càc de vannille liquie
- 150g de cerneaux de noix (noix de pécan pour moi et seulement 100g ce qui est suffisant je trouve)


brownie_chocolat_noir___noix_de_p_can_2

Préparation :

1/ Préchauffez votre four à 120°C (alors là pour la cuisson, j'ai eu un problème car j'ai dû faire carrément différemment du livre ! Je ne sais pas si c'est mon four ou quoi mais bon.., je vous mets comme dans le livre et ce que j'ai fait entre parenthèse). Beurrez votre moule ou recouvrez-le de papier sulfurisé.

2/
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie, lissez de temps en temps. Une fois fondu, retirez du feu et ajoutez le beurre en morceaux, laissez fondre les morceaux un instant et lissez ensuite. Le chocolat doit être bien lisse et brillant. Réservez.

3/ Cassez les oeufs entiers dans un saladier, battez-les avec le sucre au batteur électrique, le mélange doit blanchir, devenir mousseux et doubler de volume environ. Ajoutez alors le mélange chocolat-beurre, mémangez bien à la spatule en bois. Versez ensuite la farine en pluie et continuer de mélanger avec la spatule en bois pour former une masse bien homogène. Ajoutez les cerneaux de noix de pécan concassés et mélangez bien le tout.

4/ Versez la pâte dans le moule, égalisez à la surface et enfournez pour 15-20 min à 120°C (alors pour moi ça a été 20 min à 120°C + 15 min à 140°C + 10 min à 150°C !! Un peu farfelu j'en conviens). Bien surveiller la cuisson, la surface doit être croustillante mais l'intérieur encore moelleux et il doit être une peu ferme sous le doigt. Une fois le brownie cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le démouler (si vous avez mis du papier sulfurisé, attendez 5-10 min puis enlevez-le avec le papier sulfurisé et posez-le sur une surface froide pour qu'il refroidisse plus vite). Démoulez ensuite et coupez en carrés de 3*3 cm environ. Ce brownie est meilleur après quelques heures de refroidissement.

Ce brownie est bien bon ! Toute la famille a apprécié ! J'aime beaucoup sa texture, entre le fondant, le moelleux et le mousseux qui contraste bien avec le croquant des noix de pécan ! =D Un délice au chocolat comme j'aime quoi ! ^^

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14 septembre 2008 7 14 /09 /septembre /2008 17:51

Cette pâte à tartiner, c'est celle que je voulais faire à l'origine la dernière fois, mais j'avais dû modifier un peu la recette la dernière fois car je n'avais pas assez de lait concentré. J'avais quand même mis la recette car je trouvais que le résultat était bien. J'ai donc racheter du lait concentré hier en faisant les courses, et si je la refais comme je voulais la faire à l'origine, c'est pour la montrer à Eryn (elle comprendra).

Donc voilà, l'autre recette était bien déjà, celle-ci est elle que je comptais faire à la base et elle est tout aussi bien. Elle nécessite moins d'ingrédients donc peut-être vous plaira-t-elle un peu plus.

P_te___tartiner_cr_mause_au_cacao_parfum_e___la_cannelle

Ingrédients pour un pot à confiture de 350g (le mien fait 450-500g donc n'est pas plein) :

- 20 cL de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
- 100g de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (j'ai déjà un peu réduit la quantité pas rapport à l'autre mais vous pouvez ne pas en mettre du tout à mon avis)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (j'ai juste mis un peu plus de cannelle car je trouvais que la dernière fois on ne sentait pas assez, à la base c'est 1/2 càc, je vous conseille cette proportion si vous n'êtes pas trop habitué(e)s à la cannelle)

Préparation :

Mettre le pot à confiture dans le frigo à l'avance.

Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré non sucré avec le sucre en poudre sur feu moyen. Lorsque c'est bien chaud et que ça commence à bouillir, ajoutez le cacao mêlé avec la cannelle, mélangez et laisser chauffer 2-3 minutes en touillant doucement (toujours sur feu moyen). Retirez ensuite du feu.

Sortez le pot à confiture du frigo, verser la pâte dedans et réfrigérez 3 heures minimum sans mettre le couvercle tout de suite car sinon vous aurez l'eau de la condensation.

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Cette pâte a exactement la même texture que l'autre et elle est tout aussi bonne ! J'adore la couche qui se crée sur le dessus (on peut le voir sur la photo ci-dessus), c'est super bon ! =P

Au programme pour la semaine prochaine, un bon gâteau au chocolat normalement (c'est à dire si je ne change pas d'avis d'ici-là..^^) ! Ne le ratez pas ! lol


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Et je voulais remercier Audrey et Natasel car elles m'ont toutes les 2 décerné un diamant, merci beaucoup à elles ! De quoi augmenter ma collection ! ;)

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10 septembre 2008 3 10 /09 /septembre /2008 22:26

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   Sophie, Cenwen et Nathalie m'ont toutes les trois taguée ! Je les remercie beaucoup à elles pour avoir pensé à moi, c'est très gentil ! ;) C'est un tag que je trouve intéressant car il permet d'en savoir un peu plus sur la personne taguée, voici donc une petite partie de ma petite vie ^^:

Il y a dix ans :

J'avais presque 7 ans, j'habitais toujours à Cannes avec toute ma famille à côté et je rentrai au CE1 !!

Trois plats que j'aime :

Trois ?? Bon que je choisisse, les 3 qui me viennent à l'esprit sont : un bon brownie-fondant au chocolat noir et fruits secs (amandes, noisettes...), le Tiramisu et la tarte au citron meringuée.. Mais bon, il y en a bien plus que ça bien sûr.. ^^

Cinq endroits où j'ai vécu :

Seulement deux pour moi pour l'instant :

- A Cannes (06) pendant 8 ans
- Lanmeur (finistère, 29), ça fait 9 ans environ maintenant


Cinq choses que j'ai faites aujourd'hui :


- J'ai été en cours de 8 heures à 17h30, j'ai fait des maths pendant 2 heures (les nombres complexes/imaginaire, j'adore ! Euh c'est vrai en plus..^^), de l'histoire 1 heure (bon là c'est limite si on s'endort...=D ), de la physique-chimie 2 heures (optique) et de l'SVT 2 heures (liens de parenté chez les êtres vivants)

- J'ai marché 1h-1h30 environ, la ville n'étant pas loin du lycée j'y suis allée à pied (quand j'avais permanence bien sûr..)

- Je suis allée au code

- J'ai fait mes devoirs (pas trop de devoirs donc ça peut aller

- Je suis allée rendre visite à différents blogs culinaires


Si j'étais riche:


Je pourrais me payer les études que je souhaite et tout le matériel qui va avec et comme ça, je pourrais faire le métier que je veux et que me passionne ; j'achèterai ou ferais construire une sublime maison dans le sud vers Cannes avec une super déco, les derniers accessoires technologiques, une cuisine dernier cri, un environnement agréable ; je voyagerais à travers le monde ; en ferais profiter à ma famille et mes amis proches en leur faisant des cadeaux et si possible, ce qu'ils rêveraient d'avoir.
J'achèterais aussi de beaux vetements de hautes coutures (Marc Jacobs, Dior, Elie Saab, Chanel, Gaultier...), de belles chaussures de créateurs comme Jimmy Choo par exemple (escarpins, ballerines, et caetera..) et du maquillage de haute qualité dont je rêverais d'avoir ! Je rêve d'avoir une super grande penderie, avec plein de belles chaussures surtout !! ^^
J'en placerais de côté aussi pour assurer la retraite et en donnerais une partie à des associations humanitaires et environnementales.
Bon pour faire tout ça, il faudra pas mal d'argent.. A moins de gagner le gros lot à toi tout seul à l'euromillions, faut pas trop rêver quand même ! =D

Maintenant, les 5 personnes que je tague à mon tour sont :

- Marjolaine de Popotes et Casseroles
- Manon de Un zeste... de gourmandises
- Sandrine du blog Miamm...maman cuisine
- Pupuce de Chez Pupuce
- Sab du blog Le plaisir de gourmandise

Sur ce, je vais aller me coucher, je suis pas mal creuvée, et je vous laisse sur un air de Goodnight Goodnight de Maroon 5, un groupe que j'aime énormément depuis 4 ans ! Goodnight Goodnidht est leur dernier single sorti au USA, c'est donc la vidéo que je vous met (elle est un peu "écrasée" mais c'est fait exprès pour pas avoir le format de la vidéo officielle que l'on a pas le droit de mettre normalement mais chuuut... Et j'ai choisi celle-ci aussi car elle a un bon son).
Et si jamais vous ne connaissez pas et que vous aimez bien, vous avez dû voir que j'ai mis un mini Ipod en bas de la colonne de gauche, il y a d'autres chansons de Maroon 5 ou sinon, je vous renvoie aussi sur leur site officiel ici (anglais).
C'est ce que je voulais mettre la dernière fois lorsque ça ne marchait pas mais maintenant c'est bon, Cenwen m'a gentillement expliqué comment il fallait faire donc je la remercie énromément (ta proposition était juste après Pupuce mais merci quand même pour me l'avoir proposé, c'est sympa de ta part aussi =X).

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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 22:30

Une petite recette toute simple aujourd'hui mais néanmoins délicieuse ! =P
J'avais un peu entamer une brique de lait concentré et donc, il fallait vite la finir avant qu'elle ne périme.. Comme à mon habitude, je fais du nutella maison ou de la pâte à tartiner avec ! Cette fois-ci, je voulais changer de mon éternel nutella maison (voir mes recettes de nutella maison) en faisant une pâte à tartiner au cacao parfumée à la cannelle.

J'ai donc bidouillé cette petite recette cet après-midi (je commençais les cours à 3h30) et j'attendais avec impatience le résultat ! Et bien, cette pâte s'est avérée être délicieuse, crémeuse et bien chocolatée comme j'aime avec la cannelle qui rehausse le tout (bien que trouve qu'on ne la sente pas trop.. Faut dire que j'en prend pas mal tous les jours donc vous devriez la sentir un peu plus vous^^) ! J'adore ce genre de texture et ça se prête aussi en petite crème dessert si vous le souhaiter. Mais je préfère de loin la tartinée sur une tranche de brioche complète par exemple ! ^^ Je sens que je vais me régaler demain matin au petit déjeuner, de quoi bien carburer pour la dure journée qui m'attend ! =P

P_te___tartiner_cr_meuse_au_cacao

Ingrédients pour un pot :

  - 200 mL de lait concentré non-sucré 1/2 écrémé Gloria (une brique) (moi je n'avais que 160 mL mais ça fait mieux comme je vous le donne à mon avis)
   - 50 mL d'eau
   - 100g de cacao
   - 1/2 càc de cannelle
   - 3 càs de sucre (vous pouvez n'en mettre que 2 !)
   - 2g d'agar-agar (un sachet)


Préparation :

Faites chauffer à feu doux dans un casserole le lait concentré, l'eau et le sucre en touillant. Lorsque ça commence à devenir bien chaud, ajoutez le cacao mélangé à la cannelle en mettez à feu moyen, en touillant toujours. Lorsque ça commence à bouillir, laissez 1-2 minutes puis ôtez du feu. Laissez refroidir 2 minutes et ajoutez l'agar-agar. Versez dans votre pot à confiture et réfrigérez au moins 4 heures.

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