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18 décembre 2008 4 18 /12 /décembre /2008 15:55
Depuis lundi, à mon lycée, il  y a un blocus qui s'est installé contre la nouvelle réforme de Darcos, le lycée à même été fermé, je ne peux donc pas aller en cours.. Du coup, j'ai eu du temps pour cuisiner un peu ! =P .

Après mon premier test très concluant avec de la fève tonka, j'ai eu envie de la réutiliser et j'ai donc décidé de faire des cookies !





Pour une trentaine de cookies :

- 210g de beurre en pommade
- 125g de cassonade
- 175g de sucre blanc
- 2 oeufs
- 400g de farine
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
- 1 fève tonka râpée finement
- 150g de chocolat noir coupé en morceaux (personnellement, j'ai fait 100g de 70% + 50g de 64%)
- 60g de chocolat blanc coupé en morceaux




Préparation :

1/ Dans un saladier, fouettez à l'aide d'un batteur électrique, le beurre et les 2 sucres jusqu'à obtention d'un mélange léger. Ajoutez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout.

2/ Dans un petit bol, mélangez la farine, la fève tonka râpée et la levure chimique puis ajoutez ce mélange au mélange précédent en deux fois et en mélangeant bien. La préparation doit être lisse. Ajoutez ensuite les 2 chocolats en morceaux et mélangez une dernière fois. Couvrez de film étirable et mettez au frais pour 30 minutes.

3/
Préchauffez votre four à 180°C (th6). Chemisez votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
A l'aide de deux cuillères à café, prélevez des boules de pâte de la taille d'une noix puis déposez des petits tas sur la plaque en les applatissants légèrement et en espaçant les boules de pâtes de 5 centimètres environ (ils s'étalent à la cuisson). Enfournez au four à 180°C pour 15 minutes. Une fois cuits, les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent.


Ces cookies sont super bons ! Ils sont croquant sur les bords et moelleux au centre, le contraste chocolat noir/chocolat blanc lorsque l'on tombe sur 2 pépites différentes est pas mal du tout ! J'aime toujours autant la fève tonka ! Ca parfume bien les préparation, a un très bon goût et une très bonne odeur qui plus est ! =} Ils sont parti très vite ces cookies, le lendemain déjà il n'y en avait plus ! ^^

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Published by Chocolatomane - dans Biscuits - cookies...
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commentaires

talonshautscacao 26/01/2009 21:49

j'suis à côté de mes pompes ou t'as changé d'interface ??
bon en tout cas ces petits cookies sont partis trop vite ils étaient très bon.
J'en profite au passage pour te souhaiter une très bonne année

Séverinette27 25/12/2008 22:00

Ben c'est bien dommage qu'à c't'heure il n'y ait plus de cookies, car j'aurai bien mangé un peu de fève Tonka, c'est mon péché mignon!

Angy 22/12/2008 15:27

haaaaa la fève de tonka ! il faut que je teste ! ça me tente depuis un moment ! trés mignon ton blog à mon tour d'y venir me balader ... merci pour ta visite et ton com ! @ bientôt ...

Sophie 21/12/2008 21:05

Des cookies à la fève de tonka, moi aussi j'adore ! Bonnes vacances !!!

hanaé 21/12/2008 19:01

COMMENT ça y'en a plus ?? mais on les a même pas goûtés ??